茶樹短穗扦插無心土育苗技術

  ...穗扦插技術。該技術需要在苗床畦面上鋪粒徑1cm以下，厚度4cm左右的紅黃壤心土（即生土）。心土微生物少，可避免短穗剪口腐爛和雜草叢生，但費工、費時。隨著育苗規模的擴大和農村勞動力的轉移，生土資源13漸緊張，用工矛盾也更加突出。廣大茶農在生產實踐中，不斷探索，總結了一套茶樹短穗扦插無心土育苗技術．即用殺菌劑消毒土壤，用芽前除草劑將雜草消滅在萌芽狀態。該項技術不需要生土，節約了工時，解決了生土資源緊張和用工矛盾。漢中市推廣應用該項技術近10年，面積累計達...

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晚清中國茶業技師赴日事跡考

  ...、經濟、文化等諸多領域全面學習西方，但在傳統的農業技術方面仍然多向中國學習，茶業技術就是其中重要的一項。明治初期日本學習吸收中國茶業技術的過程中，直接聘請中國茶業技師赴日傳授經驗無疑是最主要的途徑之一。據不完全統計，晚清中國受雇赴日的中國茶業技師多達64人。這批茶業技師在赴日期間或作為制茶教師向日本茶工茶農傳授茶業技術，或作為制茶熟練工直接投身于日本茶葉生產的實踐，為明治日本茶業的發展做出了不可磨滅的貢獻。完成機構：浙江工商大學日本文化研究所

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談空調茶在茶葉做青中的應用

  ...水分，特別是細胞內的水分降至一定的水準，做青工序就完成了。當然，伴隨著水分的散失，青葉內還進行了大量的以氧化分解為主的生化反應，這些反應的生成物構成了成品茶的質量特征。水分散發，底物濃度升高是這些反應進行的條件和標志，通常茶農把這一過程叫“行水”和“消水”。我們在做青過程中的一系列勞作，諸如晾青、攤放、搖青等，都是圍繞“水分散發”這一中心而進行的。茶葉中的水分散發與周圍的空氣濕度是直接相關的，相對濕度在75%以下，水分散失快，茶青的萎蔫迅速且

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豐富多彩的福建烏龍茶品種資源

  ...西（龍巖等），閩東（福安、周寧、柘榮等）茶區也開始種植烏龍茶品種發展烏龍茶生產。這些新茶區多栽植鐵觀音與近幾年省茶科所選育的丹桂、九龍袍、黃觀音、茗科1號等優質烏龍茶新品種。二、福建烏龍茶優良品種的選育研究福建茶葉科技人員和茶農通過長期不懈的努力選育出一批優質的烏龍茶新品種。目前，福建省已通過審（認）定的國家級烏龍茶品種有鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、水仙、大葉烏龍、梅占、八仙茶等8個；已通過審定的省級烏龍茶良種有佛手、肉桂、白芽奇蘭、杏仁茶、鳳

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中國茶香亟需科研猛料

  ...用藥、采摘、制作等所有環節，那就不用擔心生產出來的茶葉等級劃分的地區差異了。 當然，缺乏統一的生產標準并不是制約中國茶產業發展的唯一因素。與全球最大的茶葉品牌立頓相比，立頓一年的收入相當于中國7萬個茶廠的銷售額。中國有8千萬茶農，茶又是中國的發源地，為什么會在國際市場競爭中被打得落花流水？ 創新乏力 頑疾猶在 20世紀80年代，我國茶葉科研水平與其他產茶國相比各有千秋，近10年，茶葉科技創新水平提高不快，與世界先進產茶國相比差距已越來越大。 俞學文經常...

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