普洱茶拼配技藝的出現時期

  明太祖朱元璋歷行“茶馬政策”，于洪武二十四年（公元１３９１年）下詔“廢團茶，興葉茶”，促進了炒青綠茶的發展。但云南地處邊垂，未經中原統治，并未受其影響。 至明末清初，西南各省屢遭兵燹戰亂，清人揮兵南下平定三藩之亂后，重建統治秩序，恢復和發展原有的農業生產，又一次帶來中原先進的制(炒)茶技術。 公元1644年清朝建立后，云南各地先后收歸清政府統治，雍正四年（公元1726年），清政府指派的云南總督鄂爾泰在云南推行“改土歸流”政...

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回顧普洱茶的那些歷史

  ...個用濕潤的筍葉包裹餅茶的是誰？歷史永遠地遺忘了他們。但是，關于普洱茶的奇跡，就來源于這兩個偶然的細節——為使茶葉在運輸中不碎裂，茶農朝茶葉中灑上些清水。運往思茅或普洱的總茶店，需要10天左右。時光加上清水，完成了大葉茶的第一步冷發酵。在思茅或普洱的總茶店，散茶被蒸壓成餅，外包筍葉——同樣，為了使它軟柔，筍葉被水浸濕。 第二道冷發酵發生在茶馬古道上。經滇藏線到拉薩，全程約需100天。在迢遙長路上，大葉茶伴著風聲、雨聲，揉入陽光、...

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普洱茶的歷史與本身

  夏日,雷陣雨的午后。 走進茶莊,各種精美的茶器在茶水的清潤中,安靜地呼吸。荷葉茶的清香,龍井的淡雅,鐵觀音的奶香從各個角落沁入心扉。而最受歡迎的還是普洱茶,古樸簡約的棉紙包裝,橙紅亮麗的色調,醇厚爽滑的味道,使人在這樣的午后身心愉悅。 千年普洱據說,早在武王伐紂時期,云南種茶先民濮人已經獻茶給周武王,只是還沒有“普洱茶”這一名稱。 三國時期,隨諸葛亮南征的北土士兵,行走在遠古的西雙版納密林中,山中煙瘴迷漫,野獸毒蟲,瘟疫疾病隨時都能置人于死地。一日,...

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普洱茶的歷史源流及制作演變（上）

  ...宣慰使司派遣一頭目加以管理,遠銷西蕃等地,制法參考了中原傳入的較先進的蒸青團茶制法,已有所改進，但技術有待提高。 三、普洱貢茶的輝煌明太祖朱元璋歷行“茶馬政策”，于洪武二十四年（公元１３９１年）下詔“廢團茶，興葉茶”，促進了炒青綠茶的發展。但云南地處邊垂，未經中原統治，并未受其影響。 至明末清初，西南各省屢遭兵燹戰亂，清人揮兵南下平定三藩之亂后，重建統治秩序，恢復和發展原有的農業生產，又一次帶來中原先進的制(炒)茶技術。 公元1...

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攸樂茶山位居普洱茶六大茶山之首

  ...說是諸葛亮寄箭處(而射箭處則是普洱俯城東南無影樹山)，上有祭風臺舊址。據記載，古“六大茶山”三國前就有茶樹種植，三國以后茶就作為商品與外地貿易逐漸發展，唐宋已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨行政區域。清中葉茶山鼎盛，產品遠銷四川、西藏、港澳、南洋各地，普洱茶從此聞名中外。 　　孔明被尊為“茶祖” 　　相傳，三國時期武侯諸葛亮(孔明)率兵西征擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們因為水土不服，患眼疾的人很多。諸葛亮為士兵覓藥治...

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