茶學教學的發展|中國的茶業教育

江大學、安徽大學、金陵大學、中山大學等都在農學院開設過特作或茶作的課程。1940年秋英士大學還辦了特產專修科，內設茶業專修班，課程內容進一步得到了充實。
（白堃元）
2.現代茶學教學的發展
50年代前，我國的茶業教育岌岌可危。
50年代以來，我國茶葉生產得到復蘇，茶業教育也受到高度重視。為普及茶葉生產技術，各業務部門舉辦了各類訓練班，如華東農林部委托復旦大學培訓茶葉干部，第一屆為期二年，所有入學資格、手續和學習辦法，和該校原有的茶葉專修科完全相同；中國茶業公司舉辦制茶干部訓練班，歷時一個半月，學員達200余人。
1950年秋，上海復旦大學茶葉專修科開始招生。學生在兩年中必修科目有社會發展史、國文、英文、化學、普通植物學、植物生理學、植物病害、植物蟲害、土壤學、肥料學、茶葉概論、遺傳育種、生物統計及田間技術、茶樹栽培、茶葉制造、茶葉檢驗、茶葉化學、茶業經濟及茶業機械等。專業課程由陳椽、莊晚芳主講。
1950年中國茶業公司中南區公司與武漢大學農學院合辦茶業專修科，培養新型茶業人才，招收學生54人。武大農學院各系教授兼任各科課程，還有馮紹裘等一批學者專門講授。武大茶業專修科學制二年，必修課程20門。
1951年11月，西南貿易部為培養西南地區貿易干部，在重慶曾家巖求精商學院舊址，設立貿易�？茖W校，其中有茶科，用來培養茶葉貿易人才。為適應生產發展的需要，1952年，國家對各地區的大專院校系科進行調整。調整后的茶業系科的分布和配置更加合理，資料、裝備、師資更加充實，初步形成了我國茶業教育現代化體系的基礎。
1952年，復旦大學茶葉專修科調整到安徽蕪湖的安徽大學農學院。1954年2月安徽農學院獨立建院，同年7月遷至合肥，1956年恢復四年制的本科，全國招生。王澤農、陳椽等教授隨調整而成為安徽農學院茶業系的著名教授。西南貿易�？茖W校茶葉專修科并入西南農學院園藝系，目前已與農產品貯藏加工專業合并成食品系，學制四年。華中武漢大學茶葉專修科也于同年并入華中農學院。后將茶葉專修科撤銷，合并進入浙江農學院茶葉專修科，1956年改為本科，學制4年，并有莊晚芳等一批著名教授任教。1956年湖南農學院農學專業茶作組發展為茶葉專業，屬園藝系，學制4年。此外，還有不少農業院校，已將茶學作為必修課內容，如福建農學院早在1950年就將茶樹栽培和茶葉加工內容列為農學系和園藝系講授課目。
70年代，中國茶業教育發生了極大的變化。由于茶葉生產的迅速發展，茶業專業人才的匱乏，刺激了許多產茶�。▍^），諸如云南、福建、四川、廣西等的農業院校紛紛設置茶業系或專修科。據不完全統計，目前全國已有10所大專院校設立條學系科，從事執教的250余位教授、講師和助教，在40