超微茶粉的利用

  ...那種金黃油亮的質感無法再現，據此我們認為沿用傳統工藝加茶粉于面包、蛋糕中是不可行的。為解決這一問題又能充分發揮茶粉的特色，現正在研制一種夾層面包，茶粉只加在中間的夾層中，正反表面仍用單 一面粉。 2、 超微茶粉的物性 為了適應茶葉加工的需要對傳統茶葉的物性如電特性、磁特性、光特性、形狀、粒度等有過系統研究，而現在對超微茶粉的物性研究卻幾乎沒有人涉及，這樣茶粉在食品中的利用就有很大的盲目性，根本不知道哪些食品宜于添加茶粉，添加茶粉后對相應食品的理...

本文標簽: 明 設計 用茶

現代時尚的健康飲品——杜仲茶

  ...。此外杜仲茶尚能通便。杜仲茶含有豐富的維生素，如果飲用杜仲茶，就不要取食蔬菜。 近年來，日本對杜仲的保健功效研究較多，許多科研成果已被應用于生產。日本對杜仲的開發利用不是用樹皮，而是全部以杜仲葉為原料生產加工杜仲茶，杜仲醬，杜仲掛面等多種杜仲保健食品。日本人稱杜仲茶為瘦身茶有減肥的功效，杜仲的神奇功效在日本已是家喻戶曉。 制作：杜仲茶是采摘杜仲樹的嫩葉，經傳統的茶葉加工方法制作而成的健康飲品，品味微苦而回甜上口，常飲有益健康，睡前喝一杯特好！

本文標簽: 作用 功效 減肥

云和悄然興起茶葉“技改”熱

  ...半個月，成功使這批嵊州白茶轉白。而作為技改領頭人，林小偉親自管理的白茶每畝可增收一萬多元，比別人多了一倍。在初嘗科技種植的甜頭之后，一場熱熱鬧鬧的茶葉“技改”熱開始在朱村鄉悄然展開，和林小偉一樣，許多農民開始自發研究種茶及茶葉加工技術，講究“先提質再提價”。金山下村農民吳煥春去年第一次將初加工后的茶葉銷往市場時，因為茶葉品相較差，價格比市場價壓低了五六元依然無人問津。今年，吳煥春專門針對茶葉殺青時的火候以及揉捻工序中的壓縮力度進行了反復試驗...

本文標簽: 起茶 白茶 茶葉加工技術

新型綠茶自動化生產線

  傳統的炒、烘青綠茶一直以來主要設備為單機作業，加上大多數茶葉加工條件和制茶設備落后，環境較差，從而制約了茶葉品質的提高。該項目研究，充分掌握了制茶機理，研制了新型綠茶加工自動化生產線。實現了從鮮葉處理到成品干茶實現連續化作業。將從根本上解決中國傳統綠茶由于設備不配套和加工工藝落后的局面。采用自動化流水線作業，提高了綠茶加工的產業化水平，減少了茶葉加工過程二次污染，提高了茶葉品質，符合食品衛生條件，增強了中國綠茶的國際競爭能力。新型綠茶加工自...

本文標簽: 綠茶 茶葉品質 綠茶加工

精制茶多酚及兒茶素單體

  項目簡介：該項目利用中國豐富、價廉的茶葉加工下腳料碎茶、茶末、茶梗同時生產茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ號、兒茶素單體、咖啡因、速溶茶及液體茶飲料，產品可廣泛用于糧油、食品保鮮抗氧化、保健品、化妝品、醫藥等工業。茶葉的保健作用共有二十余種，已為國內外公認。茶多酚是茶葉有效成分的精華，是“天然、高效、多功能”的食品抗氧化保鮮劑。用于醫藥和化妝品，具有清除過氧化自由基、抗衰老、抗癌、治療高血壓、高血脂、心肌梗塞、減肥等功效�？Х纫蚓哂惺鎻堁�管、利尿、興奮中樞...

本文標簽: 茶多酚 精制 兒茶素