江蘇名茶生產喜添“保護神”

  一套代表了國際茶葉界機械化最高水平的日本茶園防霜扇，近日在鎮江南山農科示范園安裝調試成功。這是國內迄今引進的首批茶園新防霜扇，將大大提高我省名特茶產量和質量。 這套防霜扇技術先進、體積小，在茶園遇晚霜威脅時，可自動開啟、自由升降，有效保護茶樹，解決了我國一直以來使用大型常規防霜設備成本高、運輸裝卸繁瑣等問題，降低了茶農防霜勞動強度。該設備待鎮江試驗后，再面向全國推廣。...

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蒸青針形名茶造形與焙香關鍵工藝研究

  針形茶是重慶茶葉的主要特色，針形名優茶已成為重慶具有區域特色的產品。但重慶針形名茶大多采用鍋炒殺青或滾筒殺青，產品外形、湯色及葉底都存在色澤欠佳的弊病，制約了重慶針形名茶走出重慶、走向全國。該項目通過3年的試驗研究，發揮蒸汽殺青穿透力強、殺青均勻、時間短，色澤翠綠、鮮活的優點，重點解決了蒸汽殺青針形名茶造形困難、栗香不濃兩大關鍵技術難題。探明了蒸青針形名茶造形、焙香的影響因素，提出了蒸青針形名茶造形、焙香的關鍵工藝及技術參數；研究形成了蒸青...

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“英山云霧”有機名茶開發

  建有機茶基地500畝，年產有機名茶62.5噸，總產值500萬元；改造茶葉加工廠，使之達到有機茶生產標準，年加工能力達到100噸。建一座年產1000噸有機肥生產加工廠。制定統一技術方案，有機茶生產標準、加工制作工藝，達到出口要求。...

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高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制

  高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制是將名茶傳統而繁重的手工制作改為全程機械化加工，既保證了名茶的生產批量，又保持了名茶的風格特征，也降低了生產成本。創新點一是采用大滾筒殺青機殺青，殺得透殺得勻，使茶湯嫩綠無水悶味；二是為了造型需要，增加了往復理條工序；三是在加壓整形工序中換壓力棒時不停機，避免產生煙焦味。關鍵性技術指標是鮮葉攤晾約6h開始殺青，殺青溫度200℃-220℃，殺青葉含水58％；加壓整形時機溫90℃，下葉0.6-0.7kg，換棒4次。該項技術經省內外專家鑒定為國...

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君山銀針系列有機茶研制及開發

  世界有機茶銷量約為6千噸，主要在歐洲，21世紀有較大發展。為使中國十大名茶的君山銀針茶在世界市場占一席之地，啟動有機茶開發工程，建立有機茶園6萬畝，其中新擴2萬畝，改造4萬畝。...

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