普洱茶熱門話題“純料”的探討

  ...成了各自特點的山頭味，雖然它們的優點和特點各不相同，各自也存在美中不足之處，但還是吸引了愛好某種山頭特有口感的不少茶友，寧可取其特而容其美中不足。但能給人以舒適的某個山頭味的純料普洱茶品，直接依賴所用純料原料的品質。同一個茶園在同一季節所產的茶葉，品質等級不可能完全相等，根據人們已認知的理論和實踐標準，可以分出三六九等�，F在以易武山頭為單位，試對純料純度和等級做以下劃分： 一、純料純度劃分 （一）古樹純料 1級純：易武麻黑古樹單叢純料，指某一棵...

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歲月沉香：品味古樹茶

  ...能使人回歸心靈的素樸寧靜。飲古樹茶，品味時間的味道。感受香氣由清香到陳香，湯色由黃綠到酒紅，滋味由苦澀到甘醇的人生三昧。 下面就讓我們來為為大家介紹一下應該怎樣來品味普洱古樹茶。 品味普洱古樹茶的六大要素：品種、土壤、氣候、茶園生態、樹齡和制茶工藝。 品古樹茶，最好是同一古茶山100%的古樹原料，這樣的純料才能品出高保真的原汁原味，也就是古樹茶界常說的山韻陳香。不同古茶山的拼配茶，只是偶爾率性之作。若是古樹茶和臺地茶的拼配，則有造假之嫌。品古樹茶...

本文標簽: 古樹茶 茶湯 臺地茶

被忽視了的熟普

  普洱茶界有一個奇怪的現象，在價格優勢上，生茶總是勝于熟茶，即使是同一片茶園的茶，分別制成生茶和熟茶，新制生茶的價格決不低于熟茶，而價格的漲幅空間也是生茶大于熟茶。而事實上，制作熟茶的技術含量遠高于生茶，而且熟茶的制作過程，不僅要承擔發酵失敗的風險，還要承受超過30%的損耗率，而生茶的損耗率不超過10%�？梢娡�等的原料，制成熟茶的成本要遠高于生茶。但是看市場上生茶和熟茶的價格，反向推理可知，商家為平衡利潤，零售價格相近的熟茶和生茶，一般來說熟茶的原...

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古樹茶喝什么？

  ...由于內核基因的不同，它的外在表現肯定不同。這就是內因。 而外因——茶樹所需的土壤、小氣候，更重要的是它所依存的生態環境的不同，更決定了它的外化表象的千姿百態，正是普洱茶這種天性的“多變”吸引了越來越多的人愛上它。 土壤不同：茶園土壤包括了磚紅壤、紅壤、赤紅壤、黃壤、紫色土及砂壤。不同古茶園的土壤PH值、有機質的積累等不同；但古茶園的有機質含量明顯高于密植茶園。 小氣候不同：云南大川大山連綿，古茶園散落于山川之間，各自形成了不同的小氣候。 生態環境...

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古樹茶之辨（二）古樹小樹之辨

  古樹茶緣何廣受市場與茶友的追捧？除去稀缺性、炒作這些與茶之本質無關的因素，普洱古樹茶確有其過人之處。 首先，古樹茶的生長環境與管理方式無疑是優于茶園茶的。因生態原因和歷史原因，古茶樹必然是種生苗種植，非密植管理，不使用農藥、化肥，同時古茶樹與茶園中的其它動植物構成了完整的生態體系。如此生長環境之下可以確保對于食品而言最為基本也最為關鍵的安全問題。 （PS：近年來由于古樹茶價格的非理性漲幅，云南某些茶區的茶農為了降低管理成本和增加產量，在古茶園中...

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