云南沱茶的傳說可信嗎？

  ...似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料，經蒸壓而制成；黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱云南普洱沱茶。 　　沱茶的名稱由來，傳說很多。有的說，它過去都銷往四川沱江一帶，故而得名；有的說此茶古稱團茶，沱是由團轉化面來。云南沱茶產、制歷史悠久，早在明代萬歷年間(公元1573-1620年)的《滇略》一書中就...

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十足的禪境只有普洱茶有

  ...提神醒目，就是因為這些咖啡堿，對人體神經系統引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級的茶青所制成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現在生產比較高檔幼嫩的普洱茶，都帶有苦味。至于對苦味的處理，都是以沖泡方法來控制。同時也視各品茗者對苦味的接受程度，而泡出適當的苦味茶湯。 　　3、澀 　　常聽說不苦不澀不是茶，其實陳化六、七十年以上的陳老普洱

本文標簽: 普洱茶 普洱 沖泡

云南味的普洱茶

  　　學習普洱茶過程，有如人生成長。我們一出世，什么都不懂，那有人一開始就懂世事呢？正如那有茶人一開始就懂普洱茶呢？ 　　起初喝的普洱茶是「普洱散茶」，人家教這叫作「云南味」（現在知道了，是熟茶味）。很好喝耶，黑黑的、甜甜的、滑滑的，不錯呢！ 　　一直喝，總覺得有點兒不滿足，過于平順，于是升級喝同一店家的「家藏普洱」。咦！又再好喝些，有「云南味」之余，還帶點厚潤的感覺，有點喉底（應該是生熟并配散茶）。以為這一生人，都以這茶為終極之普洱茶，不作他...

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普洱茶緊壓成餅不僅僅是美觀

  ...多運送茶葉，所以就有了磚、餅、沱等形狀。還有這樣加工出來的茶在香味口感營養方面會好一些。 　　散茶占地方，另外是一些生茶的原有香氣容易散掉，緊壓茶可以香氣保持的時間長一些。就普洱茶追求“越陳越香”的特點來看，收藏普洱散茶較有利于品質的陳化，能在較短的時間內，達成較為理想的效果。 　　【從普洱茶的后期存放轉化角度】 　　普洱茶在后期的存放中，茶葉會自動氧化，茶葉中，多酚類物質的酶促氧化，微生物作用的轉化，這些轉化的因素，主要有水分，溫...

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茶馬古道起點訪普洱

  ...，如今依然保持著種茶、采茶、制茶的傳統。易武山高霧重、土地肥沃、溫熱多雨，具有得天獨厚發展茶葉的條件。易武產的大葉種茶，條索粗壯肥大，茶味濃郁，制成普洱茶后湯色褐紅，陳香活現，尤其是陳年的易武春芽，湯色更是紅潤，且耐泡，是普洱散茶中的極品。 　　出行看點： 　　徒步：滇藏茶馬古道起點 　　民俗：西雙版納傣家風情 　　問茶：著名而美味的普洱茶的原生地 　　出行方式：背包旅行。在顛簸的土路上搭車，去尋訪一個又一個傳說中的名字。 　　看普洱 　　當地人...

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