《勐�？h志》關于普洱茶的記述

  ...性強，易采摘；適應性：適宜在滇南、滇西、滇東南的山區丘陵及廣西、廣東、福建、四川、貴州南部地區種植，或相似原產地氣候類型的地方種植；適制性：制紅茶外形色澤烏潤，金毫顯露，滋味濃強，鮮爽，宜制普洱茶及綠茶；化學成分；一芽二葉蒸青樣含多酚29%，水浸出物48%；產量：比一般群體種增產15%。 2、栽培清雍正（1723年）前，茶區農民就采制樹林茶，即大葉種茶。雍正年間（1723~1735）石屏、四川、楚雄等地少數民族漢族遷來本地茶區后，帶動當地少數民族開始對樹林茶進行改...

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶廠

蒸青團茶制法：普洱茶工藝的變革起點

  明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派軍戍邊,并讓中原、江南大批民戶到邊地屯墾，分為“軍屯”、“民屯”、“商屯”三種，隨大批外來移民的遷入，帶來了中原地區先進的蒸青團茶制法。 明萬歷年未年，謝肇淛(公元1567～1624年)，在《滇略》記載：“滇苦無茗，非其地不產也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之節，猶無茗也。昆明之太華，其雷聲初動者，色香不下松蘿，但揉不勻細耳。點蒼感通寺之產過之，值亦不廉。士庶所用，皆...

本文標簽: 普洱茶 普洱 團茶

普洱茶的歷史源流及制作演變（上）

  ...期形態。 二、普洱茶名稱的來歷明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派軍戍邊,并讓中原、江南大批民戶到邊地屯墾，分為“軍屯”、“民屯”、“商屯”三種，隨大批外來移民的遷入，帶來了中原地區先進的蒸青團茶制法。 明萬歷年未年，謝肇淛(公元1567～1624年)，在《滇略》記載：“滇苦無茗，非其地不產也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之節，猶無茗也。昆明之太華，其雷聲初動者，色香不下松蘿，但揉不勻細耳。點蒼感通寺之產...

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶的歷史

普洱茶的搖籃--西雙版納

  ...。 云南省社科院歷史研究所的王懿之先生曾寫過一篇名為《云南普洱茶的歷史探源》(原載臺灣版《紫玉金砂》第14期)的文章，其中一段，摘錄如下： 據我國史書記載，茶沿至魏晉開始有了采茶做餅的加工方法。經六期以后不斷改進，到唐代又發明了蒸青制法，將鮮葉用蒸汽殺青后，搗碎制餅，貫穿起來烘干，改變了原有餅茶的氣味，變得更加的馨香可口。唐代以后，我國的茶葉及其栽培技術，隨著中外文化交流的加強，便傳播到亞洲四鄰及世界各地。 然而，我國的茶葉業最早又源于哪里?世界茶...

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶樹

茶的傳播（世界篇）

  ...，已有二千多年的歷史。 約于公元五世紀南北朝時，中國的茶葉就開始陸續輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區。 公元805、806年，日本最澄、�？斩U師來中國留學，歸國時攜回茶籽試種；宋代的榮西禪師又從中國傳入茶籽種植。日本茶業繼承中國古代蒸青原理制作的碧綠溢翠的茶，別具風味。 十世紀時，蒙古商隊來華從事貿易時，將中國磚茶從中國經西伯利亞帶至中亞以遠。 十五世紀初，葡萄牙商船來中國進行通商貿易，茶葉對西方的貿易開始出現。 而荷蘭人約在公元1610年左右將茶葉帶至了

本文標簽: 茶籽 中國茶 中國茶葉