普洱茶的歷史斷層時期

  ...，品質亦與普通曬青茶差異甚大。 云南省茶葉研究所于50年代調查傣族曬青毛茶制法時發現,這種傳統曬青毛茶制法仍為許多滇南地區的少數民族所使用。是云南茶品“發酵”制法的早期形式，雖未完善，但已初具形態，可視為后世發水茶及普洱熟茶的雛形。 另據《云南文史資料選輯》中馬澤如口述“原信昌商號經營泰國、緬甸、老撾邊境商業始末”一文載：江城一帶產茶，但以易武所產較好，這一帶的茶制好后，存放幾年味道更濃更香，甚至有存放到十年以上的，出口行銷

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爆炒的普洱茶行業

  ...。 并且，普洱中的名品當屬“古樹茶”、“老樹茶”，其茶氣十足，味厚醇和，深受市場追捧。但是，這些茶樹都是成長幾十年的珍稀品種，一棵樹的產茶量也就區區幾斤，這更加劇了資源的稀缺性。 從普洱茶的制作工藝來看，普洱熟茶需要經過一段相當長時間貯放，味質穩凈后才上市銷售，貯放時間越長越好。一般需要2～3年，干倉陳放5～8年的熟茶譽為上品。由于這種特性，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統，非常類似茅臺陳釀等隨時間增值的藍籌概念。 其次，

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普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  ...，品質亦與普通曬青茶差異甚大。 云南省茶葉研究所于50年代調查傣族曬青毛茶制法時發現,這種傳統曬青毛茶制法仍為許多滇南地區的少數民族所使用。是云南茶品“發酵”制法的早期形式，雖未完善，但已初具形態，可視為后世發水茶及普洱熟茶的雛形。 另據《云南文史資料選輯》中馬澤如口述“原信昌商號經營泰國、緬甸、老撾邊境商業始末”一文載：江城一帶產茶，但以易武所產較好，這一帶的茶制好后，存放幾年味道更濃更香，甚至有存放到十年以上的，出口行銷

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普洱茶的世俗進化（三）

  ...普洱茶都毫無所知。這一切，其實和當時大陸的經濟狀況和生活習慣是息息相關的，由于缺乏和香港等地區的交流，對普洱茶的陳化做倉等做法缺乏了解，再加上民眾一貫對茶葉喝新這一概念的根深蒂固，普洱茶一直未能獲得國內除邊區以外的民眾的認可。 70年代，云南省茶葉公司組織的普洱茶發酵技術攻關，在本質上還是為了出口，只是為了提高產品的附加值而做的嘗試。普洱熟茶的成功，確實迅速擴大了普洱茶的知名度，在獲得傳統的消費地如香港和東南亞等地認可的同時，甚至還遠銷歐洲。

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“普洱茶”的歷史性代表產品有哪些？

  ...）的喜愛和認同，并使之發揚成為今天的“普洱生茶”。其歷史性代表產品如同慶號七子餅茶、可以興號餅茶、下沱茶等等。 “現代普洱茶”。指1973年以后，由云南省茶葉進出口公司昆明茶廠結合傳統普洱茶品質葉特征研制而成的“普洱茶”，即“普洱熟茶”。其主要技術工藝特點是：“經濕胚堆發酵，再加工成的散茶和緊壓茶”。品質特點是“茶條呈豬肝色、湯紅褐明亮、陳香顯露、味甘甜潤滑、保健性強”。代表性產品散茶類主要有：宮廷普洱、特級普洱、421、79562等；緊壓茶類有普洱茶...

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