普洱茶是歷史上延續下來最古老的發酵食品

  ...的簡單與粗糙，沒有更多的技術手法，才得以將大葉種茶葉豐富的有機物質最大程度的保護下來。 　�。�2）就茶葉的營養物質而言，普洱茶內含的營養物質是大擴容的概念，而綠茶類則是衰減的概念。在很多茶葉化學檢測中，我們不難發現，綠茶類的茶多酚、氨基酸、果膠等營養物質是遞減的過程，最終走向霉變；而普洱茶的的這些物質有的是衰減，如茶多酚；有的是增加，如果膠；更重要的是，普洱茶中的茶多酚在衰減的過程中，竟產生了很多對人體有益的衍生物質，其營養物質呈現擴容的趨勢...

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解析普洱茶減肥原理

  ...達成！ 　　普洱茶被譽為茶中瘦身之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。一杯普洱茶只含有約3卡路里的熱量，而喝普洱茶則被譽為最有效也是最健康的減肥方法。普洱茶中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力，而茶多酚則更有效的協助脂肪的分解和消化。普洱茶的減肥降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的。普洱減肥茶的茶多酚含量達到30～34%，兒茶素總量達到18～24%。對于久坐辦公室的白領女

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西雙版納的普洱茶滇紅

  ...茶。 　普洱茶 　　茶史追溯 　　云南產茶歷史悠久，其中普洱茶的產制、貿易始于唐朝。因最古老的產區在滇南思茅、西雙版納一帶，集散于普洱府（今普洱縣）故稱普洱茶。歷史上，由于云南特殊的地理位置，茶葉運銷很困難，茶葉在運輸途中，茶多酚類在溫、濕條件下不斷氧化，形成了普洱茶特殊的風格。在交通發達的今天，運輸時間已大大縮短，1973年起，云南茶葉進出口公司在昆明茶廠用曬青毛茶，經人工后發酵處理，制成云南普洱茶。 　　名茶鑒賞 　　普洱茶主要產品有普洱散茶、...

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探密普洱茶的歷史

  ...成紅湯以前，是不能稱之為普洱茶的，它只是制作普洱茶的原料，屬于綠茶類。只有經過后發酵，具有其特定的外形、內質特點以后，才能稱為普洱茶。后發酵的途徑有兩條：一是將大葉種曬青茶和以其壓制成型的各種緊壓茶長期自然存放，使茶葉內的茶多酚物質緩慢的氧化變成普洱茶，這種普洱茶的變化時間較長，至少在十年以上，甚至更長，這種自然陳化的普洱茶，質量較好；第二種辦法是將曬青茶用人工速成后發酵的辦法制成普洱散茶并以其為原料壓制成各種緊壓茶。這種普洱茶能滿足人們對...

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與普洱茶相關的文獻考究

  ...運吐蕃之茶達三萬擔”。此時期，為馱運方便，茶商便將收購到的散茶再蒸而緊壓為團茶，大者如人頭稱“人頭茶”，小者如牛心，稱“牛心茶”。緊團茶千里之遙運西藏，途中經熱濕及至寒冷各地段，長日馱運中，團茶內茶多酚促氧化自然發酵，茶葉變黑色，味有陳香，別于其他茶葉，易辨易識，漸為藏區喜愛�！� 　　宋代（960年～1279年），大理政權將南詔時期所設的步日瞼改為步日部，先屬威楚府，后劃歸蒙舍鎮管轄。此時宋朝與北方金朝連年征戰不止，急需戰...

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