普洱茶是一種怎樣的茶

  ...成品后都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。拉丁名Camelliasine
isvar.assamica(Mast.)Kitamura。 　　普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；.普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚經研究具有養顏、增加皮膚抗氧化水平，可直接吸收紫外線，是皮膚的有效保護劑。茶多酚因含大量親水性基團，因此很容易吸收空氣中的水分，保持皮膚的水份含量。茶多酚還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑。

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云南普洱茶的“野蠻”情結

  ...;野蠻”情結，而不是急于尋找貴族化的途經、去攀附別人的高雅。 　　普洱茶能夠進入西方國家的理由，恐怕第一條還是生態！生態宣傳對于中國人、外國人來說，都樂于接受，沒有意識形態的阻隔�？梢哉f，沒有生態就沒有人類的健康，生態比茶多酚含量更重要！所以古樹茶、野生茶比渥堆茶值錢。 　　第二條重要的理由是多元豐富的民族文化，這為云南普洱茶的推廣，提供了比中原茶文化豐富得多的文化因子，但怎樣整合這些文化資源，并使之為我所用，這就需要我們的想像力和創新能

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普洱茶的歷史、演變及發展

  ...運吐蕃之茶達三萬擔”。此時期，為馱運方便，茶商便將收購到的散茶再蒸而緊壓為團茶，大者如人頭稱“人頭茶”，小者如牛心，稱“牛心茶”。緊團茶千里之遙運西藏，途中經熱濕及至寒冷各地段，長日馱運中，團茶內茶多酚促氧化自然發酵，茶葉變黑色，味有陳香，別于其他茶葉，易辨易識，漸為藏區喜愛，長期購賣。 　　宋代（960年～1279年），大理政權將南詔時期所設的步日瞼改為步日部，先屬威楚府，后劃歸蒙舍鎮管轄。此時宋朝與北方金朝連年征戰不止...

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云南：世界茶樹的原產地

  ...云南就有二百八十多個品種。在茶樹的發展演變過程中，歷經喬木大葉種，到喬木中葉種，再到灌木小葉種馴化演變過程，云南的喬木型大葉種茶性狀最穩定，目前許多地方的茶樹若有退化，都會到云南引種重新培育。云南喬木型大葉種茶，茶性穩定，茶多酚、兒茶素、咖啡堿和水浸物含量都高于一般中小葉茶樹，正是這種云南大葉茶特有的品質形成了普洱茶獨特的魅力。 　　豐富的古茶樹資源孕育了普洱茶，也深深浸潤了云南民族文化。對于云南人民來說，普洱茶不僅僅是一種飲品，它已經是一

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回憶普洱茶復興時遭遇硬傷的情景

  ...青&
quo;)經熟成再加工和壓制成型”，其中“熟成”即指“人工貯存10年以上或經人工渥堆發酵”，這一規定甚至比云南03標準更為嚴格。 　　“普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香。”程達說，“‘后發酵&
quo;(包括自然發酵和人工發酵)是普洱茶區別于其他茶——綠茶(不發酵)

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