普洱茶的歸屬

  ...茶、烏龍茶(青茶)、黑茶和紅茶”。顯而易見，黑茶是基本茶類中的一員，采用鮮葉初制而成.再加工茶類是“以基本茶類的茶葉為原料經再加工而l形成的茶葉產品”，基本茶類和再加工茶類劃分的前提是鮮葉和成品。云南普洱茶以曬青毛茶為原料，經特殊的再加工而形成，符合再加工茶歸屬。 　　第二、一個茶品的形成是由其加工方法決定的�！恫枞~加工學》和《制茶學》等全國I高等農業院校教材上都指明，“黑茶初制(加工〉，按鮮葉采收、.殺青、揉捻(初揉)、渥堆、復

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廣義普洱茶的介紹

  　　有關專家認為，從歷史的角度和市場的角度出發。應當把曬青毛茶及其壓制的緊壓茶列為普洱茶。因為歷史上稱產于思茅、西雙版納的曬青茶和以其壓制成形的緊壓茶被統稱為普洱茶，通過茶馬古道長途的運輸和長期的貯存，使它發生了緩慢的變化。 　　普洱茶發展到現在，從歷史的角度來看，不能夠只把熟茶當普洱茶，生茶還是應該包括進去，因為這是歷史延續下來的.現在的熟普洱茶是1974年在昆明茶廠開始試制成功的，到現在也只有30多年的歷史。而事實上云南普洱茶己有近千年的歷史，...

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探秘普洱地區的民族茶文化

  ...古六大茶山，即江內的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚，曼撒。這六大古茶山至今猶存，有的還在生產普洱茶。此外，江外勐海、瀾滄，也是普洱茶的重要產地。 日今，江外的南糯山和景邁尚存千年人工栽培型古茶樹，萬畝古茶園。這些地方，以曬青毛茶為原料，經傳統加工工藝生產、加工成散茶，蒸壓成緊茶用筍葉和竹籮包裝，經茶馬古道運往內地、西藏和東南亞諸國。一時，普洱茶名震京師，馳名海外，成為藏胞日常生活之必需。清順治18年，西藏派使臣到勝州（永勝）請求，在勝州與云南舉...

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三國時期的普洱茶

  ...明代，以“普洱”為中心，向國內外各地輻射出了五條“茶馬古道”。他們享有“南方絲綢之路”的美稱，蜚聲中外。到了清代，普洱茶是云南進京的貢品。 　　傳說乾隆年間，普洱地區的濮家茶莊將沒有完全曬干的毛茶壓餅、裝馱進貢，路上天氣陰雨綿綿，到了京城，人們發現，原本綠色泛白的茶餅變成了褐色。護送茶葉進京的茶莊少主人因為貢茶面目全非，甚至想到要了斷生命，但誰知用水沖泡后發現茶香四溢，茶色紅潤如同琥珀，齒間留香。后來，這些普洱...

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下關沱茶集團的故事集：歷史這樣定格

  ...，“永昌祥”于是誕生了。鑒于當時滇茶在四川供不應求，川絲滯銷積壓的市場狀況，永昌祥制定了“川銷滇茶，滇銷川絲”的經營方略，同時將總部由喜洲遷至下關。 　　當時，通過馬幫從普洱、臨滄地區運往下關的大葉種青毛茶，在原料產地用筍葉包裝運到下關后再揉制加工運往西藏、四川等地，所以，下關的商戶均以揉制緊茶、餅茶而著稱。“永昌祥”在下關立足后，規模不斷擴大，資金積累迅速，很快發展成為下關商戶中的佼佼者。嚴子珍瞅準時機辦起最...

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