回憶普洱茶國標蝶變

  ...，故把相應地域生產的、符合一定質量標準的產品都統一用一個產品名稱，是為地理標志產品，例如赫赫有名的“金華火腿”。 　　當然，“產品地理標志”也有可能帶來其他的問題，比如即使是規定產地生產的普洱茶也有可能制作工藝和產品質量比較粗糙，國標顯然對此類情況難以規范。 　　“普洱茶更多是一種制作工藝的劃分，而不是存在著普洱茶這樣的樹種。”一些專家提出疑問，“如果一定要進行原產地保護，是不是名氣更大的鐵觀音、綠茶龍井等...

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（金瓜貢茶）的制作工藝以及來歷

  金瓜貢茶也稱“團茶”、“人頭貢茶”，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤余黃，得名“金瓜”，早年的“金瓜茶”是專為上貢朝廷而制的，因此叫做“金瓜貢茶”�，F在，它可稱得上是陳年普洱茶現存中的極品級古董茶了。 　　生產普洱金瓜貢茶，始于清雍正七年即1729年。據說，它的產生還與鄂爾泰有關，鄂爾泰是滿族子弟，當時他被皇帝發配到云南擔仟云南總督，從被發配到云南這件事可以推知...

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普洱茶、餅茶的由來以及制作工藝

  　　餅茶就是把茶葉壓制成圓餅狀的茶，圓餅形茶呈扁平圓盤狀，餅茶規格為直徑長11.6厘米，邊厚1.3厘米的小圓餅形，每塊重125克，4塊一簡，75筒為一件，總重37. 5千克，用63X30X60厘米內襯筍葉的竹籃包裝。 　　人們想出了把茶葉制成餅烘干，也是隨著茶葉的普及使用以及對國內外銷售的發展，運輸和貯存茶葉就成為一個需要解決的問題這一情況的出現而產生的。 　　茶葉制成餅，并在技術.丘和質量上有所突破，是發生在我國的唐代。唐代陸羽《茶經‘七之事》，引三國魏張輯《廣...

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普洱茶是歷史上延續下來最古老的發酵食品

  　　1、順應自然是我們構建“原生態食品”的最佳途徑。那么，原生態食品是什么呢？ 　　“原生態食品”，是自然賦予作物的最本原的一種生活狀態，它的特征是自然之美、天然之美、和原始之美。在產品加工上，它的制作工藝忌技術因素造成對作物的破壞性，最大程度的保留作物的原始內容。 　�。�1）普洱茶相比綠茶及其它茶類而言，人工斧鑿痕跡最小。綠茶界經常對普洱茶制作工藝嗤之以鼻，認為普洱茶加工簡單與粗糙，正是普洱茶看似表面的簡單與粗糙，沒有更多...

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普洱茶歷史源流和工藝

  ...于思茅集散，貢茶采辦亦在思茅。 　　清朝以來，普洱茶進入一個歷史的極盛期，清·阮�！镀斩�茶記》（公元1825年)謂之:“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。”安徽茶葉網ahcyw.net 　　這一時期，也是普洱茶花色品種與制作工藝高速發展的時期，清·張泓《滇南新語》（公元1755年)載：“滇茶有數種：生性者曰木邦，曰普洱。木邦葉粗味澀，亦作團，冒普茗名，以愚外販，因其地相近也，而味自虐。普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。毛尖即雨前所...

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