茶飲料不等于茶 飲用禁忌相同

  ...這些功效嗎，飲用有何注意事項呢？ 市面上花樣繁多的茶飲料，多是以茶為載體，添加了其他成分。 比如，果汁茶飲料是指在茶水水中加入原果汁（或濃縮果汁）、糖液、酸味劑等調制而成的制品；奶味茶飲料是指在茶水中添加鮮乳或乳制品等物質。 福建茶葉門戶王提醒廣大消費者：在茶里添加了其他物質，則需要往飲料中添加防腐劑、食品添加劑。目前防腐劑的主要成分是山梨酸，是迄今為止常用防腐劑中毒性最低的，但也應該理性對待，畢竟這也是一種化學制劑。 另外，對于添加鮮果汁的茶

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歐盟新標準實施在即 福建茶葉出口再遇障礙

  近日從福建檢驗檢疫局獲悉，歐盟新的食品中農藥殘留標準（EC149／2008）于7月29日起正式執行。由于歐盟是福建茶葉重要的出口市場，這意味著福建茶葉出口又面臨新的綠色壁壘。...

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豐富多彩的福建烏龍茶品種資源

  ...永安、沙縣等）、閩西（龍巖等），閩東（福安、周寧、柘榮等）茶區也開始種植烏龍茶品種發展烏龍茶生產。這些新茶區多栽植鐵觀音與近幾年省茶科所選育的丹桂、九龍袍、黃觀音、茗科1號等優質烏龍茶新品種。二、福建烏龍茶優良品種的選育研究福建茶葉科技人員和茶農通過長期不懈的努力選育出一批優質的烏龍茶新品種。目前，福建省已通過審（認）定的國家級烏龍茶品種有鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、水仙、大葉烏龍、梅占、八仙茶等8個；已通過審定的省級烏龍茶良種有佛手、肉桂、白

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濃縮茶，改變習慣顛覆傳統

  ...，產品品質穩定，使用方便，易于控制。 為了能夠最大地保存茶葉中的芳香物質，仙洋洋科技新研制了 “茶葉芳香自然成分”回收裝置，在工藝上結合日本“冷沉”技術與酶處理技術。 福建省的茶葉產量占全國的三分之二，而閩東地區的產葉產量又占福建茶葉總產量的三分之二，周寧地處福建省閩東茶葉主產區，周邊有72萬畝茶園。閩東地區山多海拔高，植被茂盛，雨量充沛，終年云霧繚繞，生態環境十分優越，茶園很少受到污染，山高云霧出好茶。 豐富的茶葉資源和濃郁的茶文化氣息為茶葉的

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茶葉深加工技術有新突破 茶樹花也能釀好酒

  ...養成分和活性物質的茶樹花卻一直“養在深閨”，更沒有對它進行開發利用。楊江帆等率先開展“茶樹花的特性與茶樹花酒的研制”的試驗研究，對茶樹花的形態性狀、營養特性、遺傳特性、酯酶同工酶進行系統研究。 科技人員還采用先進技術研究成功營養及風味優良的茶樹花酒，鑒定專家認為，對茶樹花酯酶同工酶的研究填補了國內空白，茶樹花酒的開發為國內首創，該成果的產業化，有助于促進福建茶葉深加工和茶樹花資源的綜合利用，并將產生明顯的經濟效益和社會效益。 （朱毓松陳棟賢）

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