為“普洱茶”原產地正本清源——讀《普洱茶記

  ...交織的傳奇故事。韌性的力量已經把曾經堅實的腳印刻在了石板路上，詮釋出苦盡甘來的本真。他們從密林古道中走來，從歷史久遠處走來，在亙古不絕的路上，將勐海普洱茶的芳香撒遍世界各地。 　　據《勐�？h志》記載：清朝末年，佛海已經成為云南普洱茶生產加工的重點縣。生產的普洱茶深受藏族兄弟的喜愛，1930年，西藏茶商組織大批馬幫到佛海購茶直銷西藏。1940年，佛�？h生產的普洱茶運銷到思茅、普洱，西藏，出口到印度、英國、馬來西亞等國家。1939年，白夢愚在南糯山建立了第...

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國營下關茶廠歷程

  ...月，省茶葉進出口公司合并省土畜產進出口公司，才正式成立『中國土產畜產進出口公司云南茶葉分公司』。經省公司批準恢復七子餅茶生產。 　　1973年昆明茶廠吸取下關茶廠緊茶渥堆發酵的原理，再經高溫高濕人工速成的后發酵處理，制程現今的云南普洱茶(熟茶)。 　　1975年試制普洱沱茶(熟茶)，1976年批量出口沱茶(7663)專供香港天生行，由該行轉銷法國市場銷售。 　　1976年省公司召開全省普洱茶生產會議，要求昆明、孟力海、下關三個廠加大生產普洱茶(渥堆熟茶)，并決定茶品嘜號...

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普洱茶的“這一路”

  ...植。在秦國同一中國以后茶成了生活中最普遍也是人們最喜愛的。漸漸的茶從治病到現在的茶飲料、茶食等。普洱茶茶在人們的生活當中成為不可或缺的東西。 　　普洱市是世界茶樹的原產地，是茶馬古道的源頭，其茶葉種植面積、產量、產值均位居云南省第一；其茶區覆蓋該市全部10個縣市（區）、全市有一半人口在種茶，茶葉產值達60.38億元。 　　云南普洱茶受到眾多人們的喜愛，主要是因為普洱茶具有獨特的后發酵的轉化，具有越陳越香的獨特品質，并且普洱茶具有得天獨厚的保健功效。

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你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...很多外來的漢族學者對云南茶往往評價不是很高，他們認為這并非茶不行，而是工藝問題。比較有代表性的是馮時可在《滇行紀略》中的記載，他認為感通寺的茶絕對是好茶，但是當地人加工工藝不行，影響了茶葉的口感。這其實很可能透露出的恰恰是云南普洱茶傳統工藝的特色，現在被普洱茶人奉為圭臬的曬青粗加工方式。 　　更為直接的記錄這種加工方式的是徐霞客，他在《徐霞客游記》中寫道：“感通寺茶樹，皆高三、四尺，絕與桂相似，味頗佳，煼（炒的異體字）而夏（復）曝，不免...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（3）

   　　雷永豐號簡介 　　清末，云南普洱茶界誰最有名？不是同慶號，不是易武的車家、李家、黃家，也不是倚邦的元昌號。那時最有名的茶界名人主要是三個人：茶幫代表雷逢春（字朗然）、茶行代表周肇京、云南唯一的茶局寶森號李家。當然，乾利貞的大東家袁家五公子是特科狀元，在京城和浙江做著省級官員，也大大的有名。不過這里，我們只說茶幫代表石屏商人雷逢春。 　　在滇南的紅河州，有一個小城叫石屏。石屏在清代的云南有著特殊的地理地位。石屏以北，漢族居民較多，石屏往西...

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