茶飲料茶食品

  ...念炒做，茶葉提取物含量很低，難以起到保健的效果。根據國家規定的行業標準，茶葉飲料分為茶湯飲料和調味茶飲料兩大類別。茶湯飲料主要以茶葉提取物為原料，加入的調味品很少，保留了茶葉中的大多數健康元素。國家行業標準規定：茶湯飲料中茶多酚含量不得低于600毫克/升。 目前市場上調味茶飲料種類更多，比重更大，因為它口感好，更符合年輕人的喜好。調味茶飲料中適當加入了牛奶、果汁等調味品，按照國家行業標準：調味茶飲料中茶多酚含量大概在200~300毫克/升左右。 消費者在...

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茶飲料不等于茶 飲用禁忌相同

  隨著生活水平的提高，健康飲食觀念也日益受到重視，而以茶葉為原料的茶飲料，打大健康牌，越來越成為受大家歡迎的飲料類型。茶葉中富含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效。那么，奶茶飲料、果汁茶飲料等等花樣繁多的飲用茶飲料，也有這些功效嗎，飲用有何注意事項呢？ 市面上花樣繁多的茶飲料，多是以茶為載體，添加了其他成分。 比如，果汁茶飲料是指在茶水水中加入原果汁（或濃縮果汁）、糖液、酸味劑等調制而成的制品；奶味茶飲料是指在茶水中添加鮮乳...

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茶多酚、咖啡因及茶葉復合多糖綜合提取技術

  ...新型 所屬行業：生物化工 研發年份：資料待完善 專利狀態：未申請專利 技術成熟度：正在研發 技術水平：國內先進 技術交易方式：資料待完善 技術轉讓費用：面議 預期投資額度：面議 供方評估價格：尚未評估 技術投資分析： 以茶葉為原料提取茶多酚和咖啡因最具中國特色和優勢，也是茶葉生產的副產品——粗老茶的必然出路。這一變廢為寶的開發，可使茶葉的保健功能更好地造福人類，并具有相當大的經濟效益。 茶多酚是從天然植物茶葉中分離提純的多酚類化合物的復合體，

本文標簽: 茶多酚 茶多糖 作用

從茶葉中提取的功能性食品添加劑

  我國茶葉資源十分豐富，但由于各種原因，每年都有大量的茶葉浪費，尤其是對于那些低檔茶葉來說，大部分被棄用，造成資源嚴重的浪費。隨著食品技術的進步，如今從茶葉中可以提取到多種具有功能性的食品添加劑，如茶多酚、茶色素、茶氨酸等，特別是從低檔茶中提取天然的食品添加劑意義重大，已引起國內外食品、化工、醫藥等部門的關注。下面就從茶葉中提取的一些功能性食品添加劑作一簡述。 茶色素目前食品工業中所用的色素大部分是從低級煤焦油中提煉或人工合成的，前者具有致癌...

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茶多酚氧化實驗研究

  進行茶多酚酶（ＰＰＯ）促氧化、堿性氧化、酸性氧化試驗，結果發現，茶多酚在３種氧化條件下均可氧化并形成茶黃素（ＴＦｓ），酶促氧化形成茶黃素的含量比化學氧化形成量低。在雙液相體系中茶多酚進行堿性氧化和酸性氧化，茶黃素形成量較接近。并就兒茶素氧化方法對茶色素制取的影響進行了討論。...

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