茶葉綜合深度加工關鍵技術、裝備及產業化實施

  江南大學王洪新教授課題組針對低檔茶、片茶、碎茶，進行了20多年的茶葉深加工及產業化技術研究，深入研究茶葉有效成分：茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、咖啡因、茶皂素、茶色素、茶籽油等的綜合利用技術及裝備，形成了成套技術裝備及工業化生產示范。先后發表了相關論文30余篇，申報3項專利，形成4項省部級鑒定成果(均達到國內外領先或先進水平)，并采用相關技術建廠或改進技術服務5家，其技術已投產建廠創產值累計約數億元，利稅數千萬元。該項目經過多年的積淀，在技術及設...

本文標簽: 茶黃素 兒茶素 茶多糖

茶樹花的特性與茶樹花酒的研制

  ...工酶的研究填補了國內空白。應用微波殺青新技術提高了茶樹花水浸提物的活性成分含量。茶樹花的特性與茶樹花酒的研制是2002年福建農林大學自選項目，由福建農林大學茶業科技與經濟研究所與福建省農科院茶葉研究所共同組織實施。茶樹花內富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質、維生素等多種對人體有益的營養成份和活性物質，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌。近年來隨著人們保健意識的增強和消費觀念的轉變，功能性保健酒逐漸成為市場的新寵。采用茶樹花開發的保健酒，既有酒固...

本文標簽: 茶樹

茶葉防齲研究進展

  ...、防齲的定論，一些相關的研究還是會給我們一些令人振奮的結果。Elwin-Lewis發現兒童每天飲茶1-3杯與每周飲茶1-2杯相比，其齲齒發病率顯著下降。Parajas在一組兒童試驗中發現，午飯后即飲茶一杯可明顯降低兒童齲齒患病率。有人將0.2％綠茶茶多酚漱口液與普通化學牙膏進行對照，也發現牙齦菌斑指數有顯著性差別。日本一項為期250天的研究發現，每天飲用1杯綠茶的孩子與不飲茶的孩子相比齲齒發病率減少一半，且這種效果在隨后的時期中會持續保持。英國一項對14歲青少年的研究表明...

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精制茶多酚及兒茶素單體

  項目簡介：該項目利用中國豐富、價廉的茶葉加工下腳料碎茶、茶末、茶梗同時生產茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ號、兒茶素單體、咖啡因、速溶茶及液體茶飲料，產品可廣泛用于糧油、食品保鮮抗氧化、保健品、化妝品、醫藥等工業。茶葉的保健作用共有二十余種，已為國內外公認。茶多酚是茶葉有效成分的精華，是“天然、高效、多功能”的食品抗氧化保鮮劑。用于醫藥和化妝品，具有清除過氧化自由基、抗衰老、抗癌、治療高血壓、高血脂、心肌梗塞、減肥等功效�？Х纫蚓哂惺鎻堁�管、利尿、興奮中樞...

本文標簽: 茶多酚 精制 兒茶素

茶多酚提取技術

  茶多酚是以茶葉末為原料經過提取，分離精制而成的一種天然抗氧化劑，抗氧化效果為人工合成抗氧化劑，抗氧化效果為人工合成抗氧化劑BHA和BHT的3-6倍，更有安全性高的特點。此外，茶多酚還具有增強SOD活性，消除超氧化物陰離子自由基，羥自由基，單線態分子氧，脂質過氧化自由其及其他自由基作用，與抗壞血酸、維生素E相互協同，構成體內重要的自由基清除系統，具有很強的抗輻射，防癌，抗衰老作用，以及降膽固醇、降血壓、防齲、除臭、抑菌等多種功能。該成果采用化學溶劑萃取法...

本文標簽: 茶多酚