下關沱茶的誕生及意義（下）

  ...秤4兩），鳳慶商號順天昌、新華號，昆明礦業銀行下屬的西南服務社（生產六圓一筒鳳凰沱茶）等。 　　滇西不同文化的交匯，茶馬古道、南方絲綢之路、博南古道等幾條古道鑄造的豐富文化底蘊，風城獨特的自然氣候條件，為下關創造自己獨特的沱茶文化打下基礎，這種文化，又被融進普洱茶文化中，豐富了普洱茶的品種，拓展了普洱茶的內涵，為喜歡普洱茶的人留下了無窮的話題。圍繞著沱茶的商標文化、商號文化、茶葉工藝都實實在在地存活著，既影響著過去的產業形態，在今天也仍然為我...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（2）

  ...　尋“雷”經過和考據趣事 　　2003年，我買到第二、三屆《中國普洱茶國際學術研討會論文集》，書中，我看到雷波、黃桂樞等人在多篇文章里介紹雷永豐的經營史和經營理念，這些文章對我尋找雷永豐有很大的幫助。 　　隨著我對普洱茶文化研究的深入，我看到了很多關于雷永豐的文獻，這些文獻修正了很多過去我們所得到的雷永豐的信息。但更多的是口述和文獻相矛盾帶給我的困惑。比如，以前研討會和零星發表的各種文章和回憶錄都說，雷永豐在昆明經營復濟號茶莊；大有慶在...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（1）

   　　最早知道雷永豐，是在上世紀90年代初，那時，茶文化研究才剛剛開始，大家對普洱茶到底是什么還知之不詳。1993年在思茅召開的普洱茶國際學術研討會和1994年在昆明召開的第三屆國際茶文化研討會上，大家更多的還是在討論宏觀的茶文化、茶葉交通史、茶葉技術，很少關注具體的普洱茶生產、工藝、經濟運作模式以及普洱茶之所以是普洱茶這一獨特的產品等等這些細節的東西。因此，到底什么是普洱茶？普洱茶是如何經營的？為什么普洱茶會越陳越香？這些問題有人提出，未引起大家的...

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普洱茶文化漫談123

  　　普洱茶從遠古先人從引種到現在： 　　1、分有古樹，大樹，老樹，大葉種，小葉種，山頭，河邊，臺地如此類型的種種說法，不一而足。 　　2、做法從以前的生茶，邊茶，再到紅茶，熟普，再到如今的綠茶，也是不一而足。 　　3、從喝和吃的角度煮，泡，煎，蒸，和與各種菜式聯在一起來做。 　　4、從滋味來講有霸氣，強刺激，軟，糯，滑，潤，碳化。 　　5、從風格來講有風，花，雪，月；民族做法，存放地域等。 　　6、從香味來講蘭，荷，樟，楓，松，蜜，木，焦，陳，潤，寶。...

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各年代對普洱茶最早最全記載資料

  ...討會”及思茅地區行署舉辦的“首屆中國普洱茶葉節”在思茅市隆重舉行。有9個國家和地區的181位專家學者出席，收到論文76篇。6日，全體代表前往瀾滄邦崴村參觀古茶樹，并以兩會代表名義在古樹旁豎立“保護古茶樹，弘揚茶文化”的石碑。 　　會后，由黃桂樞主編的《中國普洱茶文化研究?中國普洱茶國際學術研討會論文集》于1994年4月由云南科技出版社出版發行。 　　4月，由黃桂樞主編的《中國普洱茶詩詞楹聯集》一書出版，收錄410首詩詞、52幅楹聯、8首...

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