混雜的普洱茶形態—香港

  ...香港的美食活色生香，香港的娛樂絢爛紛呈，香港人品茶由來已久，香港是個彈丸之地……這就是香港，怎么形容都不為過。 茶在香港飲食文化史中的地位舉足輕重。由香港開埠至今，飲茶是香港的生活特色和茶文化的其中一部分。早期的茶樓注重“水滾茶靚”，并且在多重因素的互為影響下，建構著具香港特殊風味的茶文化。隨著時間推移，逐漸變得混雜無序，成為與點心、食物互相影響的茶文化。 廣州人愛吃的文化滲入香港的茶文化當中，并影響香港茶文化的自身詮釋

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臨滄茶香

  　有人說，沒去茶館就不算真正到了臨滄。 　　臨滄人愛喝茶，茶館自然隨處可見。臨滄人愛把茶館叫做茶鋪、茶店、茶樓、茶行、茶亭、茶吧，而且高、中、低檔一應俱全。只要有雅興，不管你兜里有多少錢，都能找到品茶的去處和樂趣。要氣派，品名茶，就去高級茶樓，在那里有音樂助興，還能品到各種名茶。如果圖實惠、圖方便，可以去那些開間寬敞、擺滿了竹椅竹凳的大眾茶館，在人群中找個空位坐下，交上幾元茶資，來壺蒸酶或蒸綠茶，只要中間不換茶葉，任你從早喝到晚，過足了茶癮...

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濃縮時間味道的普洱茶：被喝掉的古董

  ...95年以前，臺灣人玩紫砂壺最熱鬧，有人會專程跑到大陸宜興丁蜀鎮找名家制壺，轉手賣回臺灣就能賺到十數倍的錢。1995年紫砂壺市場崩盤，一些原來玩壺的人沒了寄托，看過鄧時海這本書后，把興趣轉移到了普洱茶，開始從香港收購。香港老酒樓、茶樓的存茶被成批運往臺灣。鄧時海說，云南本地已經沒有什么老茶了，香港和東南亞地區有幸留下來一批，部分是茶商有心保存，更多是老酒樓無意間留下來的存貨。五六十年代，香港的酒樓里流行喝“菊普”，即菊花加普洱，可以說形成了第一波普...

本文標簽: 普洱茶 普洱 團茶

鄧時海先生訪談：古董茶的歷史

  ...95年以前，臺灣人玩紫砂壺最熱鬧，有人會專程跑到大陸宜興丁蜀鎮找名家制壺，轉手賣回臺灣就能賺到十數倍的錢。1995年紫砂壺市場崩盤，一些原來玩壺的人沒了寄托，看過鄧時海這本書后，把興趣轉移到了普洱茶，開始從香港收購。香港老酒樓、茶樓的存茶被成批運往臺灣。鄧時海說，云南本地已經沒有什么老茶了，香港和東南亞地區有幸留下來一批，部分是茶商有心保存，更多是老酒樓無意間留下來的存貨。五六十年代，香港的酒樓里流行喝“菊普”，即菊花加普洱，可以說形成了第一波普...

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