小沱茶、小磚茶與普洱茶的大眾化之路

  ...、達到當時運輸的條件而形成的�，F代社會，產品運輸的方式已經從人背馬馱發展成了公路、鐵路、航空、水運等，而緊壓茶的形態卻一直保留下來，并沒有跟隨物流方式的發展而有所發展。我們還討論過，影響普洱茶大眾化的兩個最主要的原因，是“口感”和“形態”。緊壓茶的形態，已經不適應現代社會大眾的生活、消費習慣，嚴重阻礙了普洱茶在現代商業社會中的發展。 標準的普洱茶餅茶，其重量為357克，一公斤茶葉，基本上相當于2.8片普洱茶；標準的磚茶，其重量為250克，一公斤茶葉相...

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結構中尋求普洱投資機會

  ...級茶時代到七子餅時代的產品并沒有使用或者少量使用這個在歷史上曾經作為貢茶基地的原料，而在次新茶時期，才重新被歷史認識，并大量生產以這個茶區為概念的純料茶。而七子餅時期的茶原料主要使用勐海地區和臨滄地區，這造成大量老茶的傳統口感其實是來自于勐海地區原料制作和臨滄地區原料制作。 ——截摘《普洱壺藝》43期我的小文 既然普洱茶陳化過程的生產階段時間周期太長，占用資金太久，產地的生產廠家便無法兼顧做到，這部分生產就交給流通階段的游資去進行，這就造就了普...

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古樹茶喝什么？

  ...料為何擁有迷人的原香、山韻、生氣呢？古樹純料與臺地純料、古樹純料與拼配料為何在香、韻、氣上存在如此大的不同？ 最根本的還在于——內因（茶樹的種類基因）與外因（生長的土壤、天候、生態）相互作用而形成的——茶質，因而成為獨特的口感與體感。 雖然都是普洱茶，但從植物學分類來講，云南的古茶樹仍然有七個種和變種：普洱茶種、茶種、大理茶種、苦茶種、勐臘茶種、多萼茶種、滇緬茶種。 像為許多茶友熟知的半坡新寨的800年樹齡南糯山大茶樹和300年樹齡的刮風寨大茶樹屬...

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古樹茶之辨（二）古樹小樹之辨

  ...在古茶園中使用草甘膦等除草劑，并認為除草劑不是“農藥”故而安全。甚至一些宣稱從事古樹茶經營的業者亦宣稱支持此種做法，實在令人扼腕。） 古茶樹的先天優勢是可以通過品飲很直觀的被我們認識的�；�本上，同一產區、同一樹種，樹齡越低口感越澀，舌尖刺激感越重，喉韻越短甚至沒有，而古樹茶則會有更加協調的口感、更為豐富的內質與更低的口腔刺激性，古樹茶的喉韻隨其樹齡可下探甚至直至喉底。古樹茶體感和氣感上的愉悅感更是小樹茶所不可比擬的。需要特別強調的是，這一切...

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鄒家駒：干倉“砸”濕倉的思考

  ...及近300個微信功能群。茶人興則思想興，思想興則茶業興。2014年，《茶業復興》與云南六大茶山茶業股份有限公司啟動了“六大茶山—茶業復興百萬傳播大獎”。 2014年2月起，春節復刊后的《茶業復興》正式啟動商業合作計劃，歡迎洽談。商業文字是當代社會最為重要的文字，但大部分人都寫成了千篇一律的產品說明書，言及茶，都是外形，口感，滋味……我們認為，應該在更大程度上釋放茶的商業價值。聯系微信：14267292。 給《茶業復興》投稿或建議，請發送文圖至chayedajia@qq.com。

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