尋找普洱茶的“文化蹤跡”

  ...道具、程式、程序中，茶的本真面目、茶的精髓被湮沒、榨干。 　　所有這些，和普洱茶道--即普洱茶精神相去甚遠。 　　2、橫向的"蹤跡" 　　根據歷史地理狀況，綠茶似乎和中原漢文化包括其精神文化變遷和政治興衰有某種密切聯系。沿海一帶的烏龍茶自古就浸透著商業氣息。而云南的普洱茶則以一種邊緣的姿態，更多是與當地人的生存息息相關，因而別具一格。從中華帝國的政治格局看，綠茶為中心，烏龍茶為邊緣，普洱茶則更加的邊緣。這種格局從當茶被納入中華帝國文化系統中開始，直...

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回憶普洱茶復興時遭遇硬傷的情景

  ...種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香。”程達說，“‘后發酵&
quo;(包括自然發酵和人工發酵)是普洱茶區別于其他茶——綠茶(不發酵)、紅茶(全發酵)、烏龍茶(半發酵)的特征，其最明顯的特點就是原來30％以上的茶多酚含量將會降到15％以下，最低的為5％。” 　　他表示，制作生茶，最簡陋的只需一個灶和一口鍋等簡單工具，投資最低幾十元即可，將曬青毛茶經簡單處理壓制后即可制成成品

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普洱茶在新加坡的歷史 普及與發展

  ...份正是中國飲茶人口最多的兩個省份。這些“新”的居民將在家鄉的飲茶習慣帶到了新加坡，因此“茶飲”便在新加坡各地慢慢地發展開來。以廣東、廣西人居多的地區流行飲用普洱茶、六堡茶，而以福建和潮州人的居住區則流行烏龍茶。 　　雖然生活在新加坡的華族居民都來自中國，但卻各有各的生活習慣，如廣東、廣西人只喝普洱茶和六堡茶，福建人和潮州人只喝鐵觀音和水仙等。其他的居民，如來自海南島或瓊州人，就對茶不怎么有興趣，而更青睞于咖啡。上海人雖然

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行年宵話普洱茶

  ...dquo;等富貴病的出現。再加上，港人三餐不定，忙起來就只能以快餐解決，長此以往，對腸胃傷害很大。喝普洱茶，不但可以調節身體機能，更有利于清除腸道垃圾，維護身體健康。其實，能起到消膩去膻、活血清毒的茶葉不單有普洱一種，比如綠茶、烏龍茶也都有此功效，但一般香港人認為這幾種茶性寒，而普洱茶特別是陳年普洱茶性溫，長順正氣，老少咸宜，適合港人腸胃。于是，普洱茶便成為集萬千寵愛于一身的茶中驕子了。 　　我們發現普洱茶的消費群體中OL占了相當大的比重，這些光鮮

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日本和普洱茶的淵源

  ...國制造的茶餅和沱茶的安全性持有懷疑。 　　日本的茶道起源于中國現在卻優于中國，日本的普洱茶來源于中國云南，若干年之后在世界上的影響力是否也會超過云南呢? 　　各個實體綜合商場和超市的茶葉銷售貨架上一般都會擺放云南普洱茶、福建烏龍茶等幾個中國茶葉品種，其中普洱茶都是后發酵的熟茶品種，呈簡易袋泡茶包裝，之所以這樣做一是為了適應日本人快節奏的生活方式，二是因為云南普洱茶從選茶篩茶制茶等過程在日本人看來都不太規范。日本食品分析中心按照食品衛生法對進口...

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