普洱茶中的學問

  ...uo;百乘馬幫競爭行”之盛況。 　　普洱分布著多處古茶樹群落，有勐先小高場大茶樹群、勐先茶山箐大茶樹群落、白草地萬畝茶樹群落等。 　　香飄四海的“普洱茶”，釀造了源遠流長的“普洱茶文化”。在漫長、悠久的歷史長河中，普洱茶文化伴隨著普洱茶的誕生、發展不斷豐富，成為聯系民族、經濟、文化、歷史、科研、外貿、農業、園藝等方面的橋梁。以茶待客、以茶會友、以茶祭祀、以茶聯姻、以茶作禮、以茶為藝，成為普洱社會文化進步、民族團結的象征。

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把飲者引回到對自然的沉思

  ...意拿取。茶客們相約在那里喝茶、打牌和聊天，打發一整天的休閑時光。這是從市場邏輯創意中衍生的新式茶館，每類人都可以自由選擇飲茶的方式，但它有時卻更像是規模龐大的四合院，混雜著從市民主義到懷舊主義的各種肉身氣息。 　　宋徽宗《茶會圖》局部 　　在銀座附近的日式茶室，我才窺見了茶道的真相。煮茶、沏茶和飲茶的程序超越了茶味本身，甚至與茶色、茶味和茶香無關。它是真正的儀典，從事著超然于物界的敘事。半明半昧的茶室潔凈無塵，窗格上的白紙和地上的竹席構成了

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鄧時海先生普洱茶的品飲哲學

  ...、泥等雜味;口感舒服、滑順;回味生津，有茶氣在身體內向上蒸發，"越喝越想喝的就是好茶"。 　　【藏生茶】"我們現在存茶，是為了50年后，我們的子孫有茶喝。"藏茶要選擇生茶，苦澀、味道濃的生茶有利于"藏".如何"藏"?鄧時海歸納了四點：保持空氣潔凈、擺放緊湊密集;常溫、干倉儲存;包裝以竹葉、棉紙、糯米紙為宜，忌用膠袋;盡量將同種類、同年份的普洱茶擺放在一起。需要注意的是，保存環境要有足夠的水汽令其發酵，相對濕度宜在60%～80%之間，濕度不能太大，否則茶會產生霉味。

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只有茶葉成功地征服了全世界

  ...，中產階級也跟著大飽口福，就連英國工人也以茶點為飲食。時有名士，如約翰遜博士，亦“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦”，自稱“頑固不化的茶鬼”。在《傲慢與偏見》里，主人餐后必有茶席，開茶會，飲的就是中國茶。英國民謠這樣唱道：“當時鐘敲響四下，世上一切瞬間為茶而停了。” 　　最有名的，當然還是英式下午茶；但英式茶文化卻來自葡萄牙。 　　1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，她的陪嫁物品中，就有...

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歷史:從陳永記到華勝茶莊（下）

  ...。為此他向老東家銓盛祥的周銓辭職，周銓堅決不放，認為他給陳綸發著雙工資，陳綸一走，會給銓盛祥的茶葉業務帶來很大損失。陳綸解釋說，“我不能一輩子幫人，總要有自己的買賣吧！”他請來當時煙茶業的一些有影響的大佬們，在蘆茶會館擺了兩桌，請大家評理。最后，在大家的協調下，他和銓盛祥達成了一個不平等條約，就是以后華勝茶莊每賣一擔茶，都要在利潤里拿出50%給周銓。茶莊開業后，周銓每天都要來華勝茶莊坐一會，儼然是太上老板。這個約定一直執行到幾年后周

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