日照綠茶的制作方法|綠茶制作工藝

  ...火溫先高后低，第一只烘籠燒明炭火，烘頂溫度90oC以上，以后三只溫度依次下降到80oC、70oC、60oC左右。邊烘邊翻，順序移動烘頂。初烘結束時，茶葉含水率約為15%左右。 初烘過程翻葉要勤，攤葉要勻，操作要輕，火溫要穩。初烘結束后，茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘，以促進葉內水分重新分布均勻。待初烘葉有8~10烘時，并為一烘，進行足烘。 足烘溫度60oC左右，文火慢烘，至足干。 揀剔去雜后，再復火一次，促進茶香透發，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。日照綠茶的制作方法綠茶制作工藝

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天山綠茶的機械制作工藝|綠茶加工

   現在的茶葉制作，除了少數特級、高等級茶葉仍保持手工制作，其他的茶葉基本上已經采用機械化生產。天山綠茶也不例外。天山綠茶制作的主要設備有連續滾筒電熱恒溫殺青機，40型或4 天山綠茶5型揉捻機，自動百葉烘干機等。 加工工藝有涼青、殺青、揉捻、烘干（毛火和足火）四道工序。 殺青掌握“高溫、控熱、少量、短時”的方法。筒溫240～260℃，電熱控制，前高后低。 起鍋攤涼散熱后再行揉捻。揉捻時采用“小機、適量、輕壓、短揉”的技術措施，達到條索緊結、色澤翠綠、香...

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都勻毛尖的制作工藝|綠茶制作

  ...度，改用雙手捧茶，壓搓茶條，邊搓邊炒，搓炒結合，搓至白毫豎起，茶葉約八成至九成干時，降低鍋溫（50℃以下），將茶葉薄攤鍋中炒至足干。 炒干時作輕巧翻炒動作，使茶葉里外干度一致，增進香氣�！　　叭�綠透三黃”是毛尖茶的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。 具體特點是：外形條索緊結纖細卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。真是雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神恰似神仙！都勻毛尖的制作工藝綠茶制作

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傳統手工高檔綠茶制作技藝|手工綠茶

   在我縣傳統的、原生態的手藝種類中，高檔手工綠茶制作技藝大家一定不會陌生，但能熟練掌握這門技藝的，如今已是少之又少。今天，記者將帶你走近傳統手工茶制茶師，看他們是如何手工炒制高檔綠茶的。 康玉民是翠泉茶業公司農藝師，有三十多年傳統手工茶制作經歷，也是我縣為數不多的手工高檔綠茶制作技藝的傳承者。在日前我縣舉辦的“非遺”展示活動中，康玉民全套展示了手工高檔茶制作技藝。 康玉民：溫度在殺青的過程中，盡量不使葉片的邊緣變焦變黑，手在殺青過程中要不停...

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炒青綠茶的加工制作工藝流程|綠茶制作

  ...右。 揉捻葉細胞破壞率一般為45—55%，茶汁粘附于葉面，手摸有潤滑粘手的感覺。 （3） 干燥 干燥的方法有很多，有的用烘干機或烘籠烘干，有的用鍋炒干，有的用滾桶炒干，但不論何種方法，目的都是： 一、葉子在殺青的基礎上繼續使內含物發生變化，提高內在品質； 二、在揉捻的基礎上整理條索，改進外形； 三、排出過多水分，防止霉變，便于貯藏。最后經干燥后的茶葉，都必須達到安全的保管條件，即含水量要求在5—6%，以手揉葉能成碎末。炒青綠茶加工制作工藝流程綠茶制作

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