杭州風景區農家茶樓經營升級發展研究
客想了解有關景點的內容，服務員知之甚少。停車難問題突出。茶樓經營者和游客普遍反映停車困難，在雙休日和節假日期間尤為明顯，成為農家茶樓發展的瓶頸。
三 、杭州風景區農家茶樓特色經濟的地位及作用
1．構成杭州景區新經濟，是杭州休閑旅游、休閑經濟發展的潛在力量
茶樓是杭州重點發展十大特色產業，“杭為茶都”的稱號獲得公認。作為國際風景旅游城市，旅游產業在杭州現代服務業中的地位不言而喻。據統計，杭州市民每年三個黃金周期間外出旅游休閑基本不到西湖核心區塊，而去景區農家茶樓休閑一日游的占到70% 左右。到農家茶樓消費花錢不多即可享受茶鄉宜人的田園風光、清新的空氣，或品茗休閑，或踏青采茶，或自娛自樂，適應了城市居民特別是工薪階層的消費水平。農家茶樓的發展，不僅開發了新的休閑旅游產品，還拓展了旅游空間，擴大了西湖風景區的游客容量，大大緩減了假日旅游對西湖核心景區環境的壓力。
2．促進區域經濟發展，實現農業產業結構，增加農民收入的重要途徑
西湖風景名勝區農業產業結構單一，人均茶地不足一畝，產量、產值都不可能有大的增長。農家茶樓的出現，把種茶、采茶、炒茶、賣茶的傳統農業與現代旅游休閑服務業有機組合起來，延伸了西湖龍井茶的產業鏈，大大增加了龍井茶的附加值。同時，農家茶樓的發展，還使農村剩余勞動力得以就地消化轉移，擴大了城鄉剩余勞動力的就業渠道。以梅家塢村2010年為例，該村170戶茶樓經營戶，戶均茶葉年收入4.82萬元，而經營茶樓年收入為9.45萬元。最大的茶樓經營戶年純收入超過50萬元，其中90% 以上為茶樓經營收入。
3．大大提高了景區農民素質，有利于社會主義新農村建設
發展農家茶樓以來，茶農學習知識的自覺性進一步提高。茶農走出去學習考察農業旅游休閑項目，增強自身的科技意識、市場意識、旅游服務意識，促進了思想觀念的更新，增強了求知求富的欲望。茶農在與游客接觸中，受到都市文化、現代文明的熏陶，他們的生活習慣、言行舉止也在不知不覺中發生了變化。農家茶樓旅游休閑的發展，也促進了農戶衛生條件和衛生習慣的改變。
4．滿足都市人回歸自然的心理需求
西湖風景區的農家茶樓憑借地緣優勢和便捷的交通，滿足了人們休閑度假的需要，成為雙休日旅游的首選。通過對杭州市干部、工人、教師、醫生、退休職工等的500份問卷調查，有70% 以上的人去過農家茶樓，其中，因“休閑放松”的占35%，因“空氣新鮮”的占26%，因“崇拜龍井茶”的占22%。足見城里人大都希望能在空氣清新、環境幽靜的茶鄉享受到一種放松的充滿田野情趣的休閑生活。
四 、農家
