普洱茶氣息自然

  ...加工有質的區別。黑茶加工的初級原料是中小葉種，且從鮮葉加工至成品是連續完成的。普洱茶則不同，其原料是大葉種加工的曬青綠茶，適度潮水渥堆及微生物自然接種是品質形成的關鍵環節。普洱茶品質的形成除茶樹品種外，光化學和有益微生物的作用也會產生較大的影響。因此，普洱茶被獨立歸為一類，與綠茶、烏龍茶、紅茶合并為四大茶類。普洱茶因其加工特點與品飲風格上的獨特性而獨樹一幟。 　　普洱茶不僅年代久遠，而且帶有濃烈的自然氣息。傳統普洱茶享大葉種茶優勢，受雨露恩

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶氣

普洱茶:茶中古董

  　　辨別新老普洱茶新的普洱茶是指剛制成的普洱茶,外觀顏色較綠,有白毫,味道濃烈;老的普洱茶是指陳放較久的普洱茶,經過長時間的后發酵作用,茶葉外觀... 　　隨著收藏的興起，在拍賣市場中，高價普洱茶的消息也越來越多。專家指出，收藏普洱茶不但可以讓自己以后有好茶喝、有老茶喝，還可以讓自己的投資增值，讓自己的普洱茶儲存變成一種長線投資行為。 　　在云南尤其是普洱茶產區，人們在提及諸葛亮時，總會在前面加上“茶祖”的稱謂。傳說，三國時代，諸葛亮帶兵南...

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶祖

普洱茶中的學問

  ...保存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的‘茶氣&
quo;。 　　是指毛茶經過“渥堆”這項工序，通過濕熟作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發展出的技術，云南省微生物研究所對“渥

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶馬古道

普洱茶核心“越陳越香”

  ...時，會立刻有久別重逢之感。這種奇特的香型會使人記憶深刻，具有極強的排它性。這就是我們經常說的“陳香”----更準確地說應當是“沉香”。這類物質是普洱茶在漫長的時間中，由茶多酚、茶皂甙、咖啡堿等多種物質在酶的作用下緩慢絡合與轉化所得。是普洱茶真正意義的越陳越香。 　　三、營養物質及藥用價值：很多人一談茶，就是茶多酚，什么抗氧化劑、去除人體的自由基等等。但茶多酚相對茶葉化學而言，是個大概念。畢竟茶多酚內含物質太多，至今還有大量物

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶多酚

普洱茶具有突出的健康功效的獨特性

  ...、美國馬里蘭大學、日本兵庫醫科大學20多所大學和科研院所的100多名國內外博士、專家，創建了沒有圍墻的科研新模式，對普洱茶的健康功能從分子機理上開展研究。三年多來，科學普洱的研究在普洱茶調節人體綜合代謝異常機理、普洱茶與微生物作用、普洱茶茶褐素氧化機理、普洱茶人體體驗和副作用研究等方面取得了突破與進展，尤其是普洱茶降血糖、降血脂和抗腫瘤的研究成果令人振奮。其中，《普洱茶降血糖功能研究》成果被評價為“在國際上首次證明了普洱茶降血糖的分子機理&...

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶具