回憶普洱茶復興時遭遇硬傷的情景

  ...;，其中“熟成”即指“人工貯存10年以上或經人工渥堆發酵”，這一規定甚至比云南03標準更為嚴格。 　　“普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香。”程達說，“‘后發酵&
quo;(包括自然發酵和人工發酵)是普洱茶區別于其他茶——綠茶(不發酵)、紅茶(全發酵)、烏龍茶(半發酵)的特征，

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佛國大理與普洱茶的歷史文化

  ...。比如，徐霞客在游雞足山悉檀寺時，寺內的宏辯長老曾用“三道茶”招待他。 　　即使到了明清時期，大理依舊是云南重要的文化中心之一（號稱“文獻名邦”），大理對云南普洱茶文化的形成與發展依舊起著不容忽視的重要作用。 　　大理處于茶馬古道的中心位置，形成了整合云南茶文化的自然地理基礎。 　　茶馬古道在云南境內約有兩千多公里，幾乎貫穿整個云南省。而大理地處滇西中部，自古以來都是滇西的交通樞紐，在南詔大理國時代，還是整個云南的政治經濟...

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普洱茶在新加坡的歷史 普及與發展

  ...間，被福建人稱為“臭腐”（即有霉味）的普洱茶也得到了充分發展。隨著新加坡市場上的普洱茶種類逐漸增多，以及不同飲茶方式的普及，普洱茶慢慢地被除廣東人以外的族群所接受，福建和潮州人也開始慢慢飲用普洱茶。因其強大的保健作用和迷人口感，越來越多的人開始喜愛飲用普洱茶，進而收藏普洱茶。 　　普洱茶在新加坡 　　更偏向于日常的飲料 　　自二十世紀九十年代開始，受香港、臺灣收藏普洱茶熱潮的影響，新加坡也掀起了收藏普洱茶的風潮，甚至有不少的新加坡人

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2004-2005年普洱茶界的事件回放

  ...300多位國內外專家學者和部分茶葉界人士參加了研討會�？状怪�在講話中說，云南不僅是茶樹的原產地，還是中國重要的茶葉生產基地和產茶大省，特別是云南的茶園主要分布在山區和半山區，茶產業的發展，對山區各族群眾脫貧致富奔小康起著重要作用。國內外專家們在為期兩天的會議上就普洱茶的種質資源、群落分布、茶馬古道以及茶文化發展定位等方面進行探討。 　　點評：由會議發言稿集結而成的《云南省首屆普洱茶國際研討會論文集》，是此次研討會的一個重要成果�！镀斩�茶名由來...

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普洱茶在歐洲的形象

  ...現仍為歐洲各大茶商的御用品茶師。他坦言他并沒有意識到,我們所帶去的普洱茶生茶是真正意義上的普洱茶,可以陳化可以升華。在他口中表現豐富的普洱生茶,給了他完全不同的品飲體驗:精彩、豐富。他意識到普洱茶不再是“黑暗的”,它的作用也不僅僅是“減肥”,在所有茶飲的益處之上,它還關乎自然與人的溫度、濕度、氣度。 　　總之,由于各種原因,歐洲人從來沒有機會聽到過全面的普洱茶原創版本,更別提與普洱茶有關的歷史和文化。過去的幾個世紀直到今天,英國人把

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