只有茶葉成功地征服了全世界

  ...就是中國茶。英國民謠這樣唱道：“當時鐘敲響四下，世上一切瞬間為茶而停了。” 　　最有名的，當然還是英式下午茶；但英式茶文化卻來自葡萄牙。 　　1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，她的陪嫁物品中，就有中國茶具和紅茶。她在英國宮廷，向英國王室和貴族展示了茶文化的風雅，掀起一陣“中國風”。 　　“中國風”不僅席卷英倫，還風靡世界，從17世紀到18世紀，全世界都流行“吃茶去”；而中國，則是唯一能出口茶葉的國家

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一個老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...” 　　墨江茶廠是墨江解放后茶業發展的一個縮影，而其前身是建于1937年的新華茶廠——這個建于景星鎮新華村的茶廠在民國年間創造了不小的奇跡，被譽為思普地區第一家規范茶廠，請的是浙江制茶師傅，按照現代工藝制作綠茶、紅茶以及傳統普洱茶，建廠歷史比大名鼎鼎的勐海茶廠還要早兩年。源自1937年的墨江茶廠，可謂見證了墨江乃至云南茶業在民國年間迎來現代制茶工業的第一縷曙光，并在計劃經濟年代大放光芒，由于是老廠，墨江在六七十年代向普洱市、版納等地的...

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歷史:云南鳳慶風云（二）

  ...時順寧本地的制茶種類主要是曬青散茶、100余克的小餅茶和茶磚。曬青散茶主要提供給下關的茶莊做沱茶，小餅茶供給維西傈僳族同胞，茶磚則是本地的高檔產品，專為送禮、饋贈之用。云南中國茶葉公司的加入，才使鳳慶成為云南乃至世界最著名的紅茶產區。 　　1938年，成立不久的中國茶葉公司因抗戰軍興，東南茶葉產區大多淪為戰區，被迫開辟西南茶區。9月20日，他們委派專員鄭鶴春、技師馮紹裘乘中航飛機到昆明調查滇省茶葉產銷狀況。他們考察了宜良的茶葉生產，并與建設廳官員以及...

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云南鳳慶風云（一）

  　　中國普洱茶網訊：從明、清到1954年，鳳慶均稱順寧，是滇西的一個府（后改為縣）。這里自古產茶，本地茶有兩種，一種是小葉種茶葉，當地稱為叢茶，葉子細碎，比較綠；另一種是野生大葉種，當地人稱苞紅茶，久飲可致病。當地制作手法落后，銷售時兩種茶都被認為是野生茶，價格低廉，一直不受重視。 　　清乾隆二十六年（1761年），雙江傣族第十一代土司罕木莊發的女兒嫁給順寧（今鳳慶）土司，并贈予順寧土司勐庫茶籽數百斤，這些作為陪嫁品的茶籽被種在順寧的房前屋后及田園...

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普洱茶“后發酵”之謎

  ...品后，民間制作綠茶類的曬青茶，有將鮮葉炒軟、揉緊、曬干的，有蒸軟、攤涼、捂堆、失水的。早在500多年前，每逢“清明”、“谷雨”節令期間，民間有結隊進山砍集“大山茶”之傳統，將原始森林中的“苞紅茶”、“大山茶”等野生茶，用刀刈其枝梢，或人挑或馬馱，集運回家，再用快刀軋切成3-5厘米左右，用木甑子蒸軟葉片，然后攤涼，涼后捂堆，捂后再攤開散失水份，最后用大孔篾籃，內附龍竹筍葉包裝儲藏，銷與藏民商幫�！俄�...

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