陳國義88青餅取名的來歷

  　　1993年某天的早上，有一位來自香港聯合公司代理云南普洱茶的前輩陳強先生到訪九龍荔枝角我店，并遞上兩片我從未見過的新茶餅給我參閱。我打開一看，是從未見過的草綠色的普洱餅，便問：“這是什么茶？”前輩答道：“這是生餅茶，放在云南倉已好幾年沒有人要，如合你用的可平些賣給你。”隨后我把茶深深地嗅了一陣子，感到氣味非常特別，當時第一個感覺是該茶有一股大自然的芬芳，而且帶有點蜂蜜的甜香，再深深嗅一下，頓時整個人的心田都投入在芳郊寧靜...

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普洱茶和茶馬古道之釋然

  ...葉制成了團、磚、餅等形狀之緊壓茶。在加工、運輸儲藏過程中，茶葉產生后發酵，而形成了普洱茶獨特的陳香味。 　　20世紀70年代，出現人工發酵工藝的普洱茶，港、臺地區及日、韓等國掀起普洱茶熱，國內需求也日益增長，陳年普洱茶和古普洱茶餅備受爭寵。 　　千百年來，普洱茶聲譽長盛不衰，根本原因在于其產自高山云霧之中，遠離污染，品質純真，滋味醇厚，耐沖泡，且有藥用和保健之功效。 　　普洱茶的功效: 　　普洱茶自古以來，除了解渴、品茗之外，更有消食減肥及去病的功...

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普洱茶—人人皆可飲，越舊價越高

  ...褐紅、潤澤、調勻一致。 　　普洱茶沖泡宜選腹大的陶壺或紫砂壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。濃度過高可能累及脾胃，也不容易控制香氣和滋味。 　　普洱茶沖泡分量也有講究。沖泡普洱時茶葉分量大約占壺身20%，將茶磚、茶餅撥開后露空氣兩星期，再沖泡味道更好。 　　沖泡時，先沖過一次熱水對于普洱茶來說這是不可缺少的一道程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外

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普洱茶中的學問

  ...口則以木板、棉布覆蓋，使其通風、不落塵、不進異物即可。陶缸堆陳法的概念是模擬一個微形茶倉。安排一個適合茶菌生長的環境，讓老茶的茶菌順利繁衍到期新茶上，且新茶的茶氣刺激老茶，達到新舊并陳，陰陽互補的效果。 　　對于即將飲用的茶餅，老茶客們另有一套“茶氣調和法”：將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤的陶罐中（勿選不透氣的金屬罐），靜置半月后即可取用。這是因為一般茶餅往往外圍松透，中央緊結，加上七餅這一落的包裝方式，長期下來，茶餅內外氧化...

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普洱茶是一種怎樣的茶

  ...茶”“美容茶”之聲譽。——普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵后再加工而成的熟普，型制上又分散普洱茶餅(7張)茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。拉丁名Camelliasine
isvar.assamica(Mast.)Kitamura。 　　普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、...

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