普洱茶的異化與大眾化

  ...佛教的形成階段，也就是釋迦牟尼住世與滅度數百年以內的正法時代，屬于核心價值觀的建立與初步傳播的階段。而到了普洱茶的像法時代，也就是普洱茶的變通價值盛行的時代，將出現普洱茶借鑒其他茶類的加工方法，來適應喝慣其他茶類的消費者的口感需要，普洱茶的綠茶化將風靡這個階段。與此對應的就是，佛教傳入中土后的儒教化，產生了文人化的佛教——禪宗。目前已經處于佛法的末法時代，曾經如日中天的禪宗已經在明朝式微，代之興起的是完全世俗化的凈土宗，凈土宗是最...

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普洱茶“純”的價值取向

  ...入到什么價值理念了。思前想后，“純、醇、陳、韻”四個字比較重要，也有意思些，有可能深入互動地討論一下最能代表普洱茶風格的地方。 　　有茶友的互動十分感謝，“純”字帖一出，有兩位茶友的意見分享一下：原料純，口感純，不是一回事。“一口料”只是外形，內質“純”是評判的一個方面，每個人的感受不同，請給予介紹，品嘗‘純味&
quo;標準。 　　粗人以為：純，可考其形，最終結論在口。這種感覺具體了很難表述。 　　對生

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普洱茶湯水性最高境界

  ...種無比高尚境界，在數百種茶中，恐怕是只有普洱茶所獨有的了！雖然普洱茶的茶道是參化道家的真道，但同時卻也處處充滿禪機。參禪者從無味的普洱茶品飲中，透過明心見性而得到頓悟。普洱茶真可謂善性之飲。 　　普洱茶湯飲入口腔所引起的各種口感，除了前面在味道部分進行說明，其余的歸水性這部分來介紹。水性可以分為滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利則是負面性特征，其是能影響品茗情境的。 　　滑是最柔的感覺，比如將

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普洱茶的自然陳化之道

  ...，對茶的陳化也一定有事半功倍之效的。 　　但無進倉茶與干倉茶最大的區別在于：無進倉茶陳化度一般較慢且無大起大落，隨時處與品飲的最佳狀態，而干倉茶出倉時需要“醒茶”。一般稱為“回氣”，大概一周至兩周才可達到口感最佳狀態，所以老茶客買回老茶后，一般除去包裝，甚至分解茶塊，放入紫砂罐讓其回氣��！ 　　普洱茶的陳化貴在自然，不需人為的加以促進，茶中的有益成份經過長年的轉化，對人體有刺激性的茶堿，多酚類物質趨于平和，喝來順口甘甜，但

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傳統普洱茶不變的是：茶底的生命力、茶質的真

  ...力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨著時間的推移，熟味有望逐漸退，口感干燥，沒有明顯回甘生津。 　　年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠內涵的重要組成部分，是研究普洱茶領域最難掌握的一部分，是茶葉發展的歷史見證，也是普洱茶價值所在。年份只能對生茶普洱而言，但濕倉生茶、干倉生茶、

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