普洱茶中的紅印和黃印、藍印是什么意思

  紅印圓茶又稱現代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創辦佛海茶廠之時。其餅茶內正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標志。在八個“中”字組成的圓圈內，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后的。 紅印普洱圓茶除了其身世價值外，茶品品質亦屬現代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質外，其中...

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歷史悠久的云南普洱茶

  ...價格奇高，假冒者比比皆是。 　　抗戰爆發直到新中國建立之間，云南整個茶業蕭條荒蕪；但解放后很長時期，云南的茶葉生產重視紅茶、綠茶；并未繼承發揚普洱茶優良傳統；甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶，七子餅茶的傳統工藝中斷近半個世紀； 但是，值得一提的是，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產。 　　隨著社會經濟的發展和生活水平提的提高，近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港臺傳至廣東，回及云南，再...

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李文華談熟普洱茶

  ...于歷史的機緣，形成了不是完全成熟的發酵，它的后發酵空間帶來的收藏價值特征，冥冥中是上蒼對云南普洱茶的又一次眷顧。 當然，在70年代以來的歷史機遇里，市場需求推動了這個奇跡的誕生，2005年，我設計了“收藏型的熟茶產品 – 8562 普洱餅茶”，也源于此。 具體說，有哪些因素導致普洱緊壓茶產品不是全熟發酵呢？ 首先，為了壓制容易成形，發酵過熟，壓制比較難以成型。 第二，產品良好特征的需求，發酵過熟，外觀色澤顯黑褐色，欠潤感；而發酵適中，色澤紅褐，有油潤的光澤

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陳年普洱茶：時間的重量

  ...“能喝的古董”，時間尤如那些沉默的普通而平凡的制茶人，默默地就參與了創造。在光陰的手掌里，一切都顯得自然而平實。那作為普洱茶靈魂的后發酵過程，就在茶的內部靜悄悄地實施著革命和創造，這一切，沒有刻意，一切都循著時間的過程。一餅茶的內質，只屬于時間和時間賜予的機緣。這，就像一次路途上的相遇，一次宿命的戀愛。 是的，一切都只能靠緣份。一餅陳年普洱，藏在不同的地域，不一樣的空間，會有不一樣的品性。古人云：“茶性淫，易于染著，無論腥穢及有氣之物，不得

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中國普洱茶特色文化之一

  ...、布朗山、巴達和景邁等六大古茶山與江內六大古茶山同為西雙版納十二大古茶山，共同成為自古至今各個歷史時期的普洱茶主產區域，距今已有1700多年的歷史。 到明代，六大茶山等地茶葉的生產和貿易有了重大發展，先進的制作工藝傳到了六大茶山，經變革、實踐，形成了以云南大葉種茶曬青為原料的各種緊壓茶（即今七子餅茶）。到了清代，茶葉生產和茶文化進一步發展，“客來敬茶”成為當時社會禮儀，加之普洱茶外形美觀，湯色艷麗，味道醇美，深受達官貴人和民間喜愛。（未完待續）

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