普洱茶的命名及歸類

  ...六大茶類中被歸類于黑茶類。近年來有專家學者提出異議，認為普 洱茶不應被歸于黑茶類，主要依據有加工工藝的特殊性，如渥堆與否及生熟 茶之分（其實每種茶的加工工藝都不同，被定為黑茶類可能還是因為它們共 同的后發酵性質吧）、樹種及曬青毛茶為原料、地域性等等，據說鄒家駒先 生在與云南農大教授等討論論證后提出普洱不屬于黑茶的觀點，認為普洱茶 當做為特種茶類，單獨區分。但目前教科書及各類資料上尚未見改變普洱屬 于黑茶類的記載。還有一種說法把普洱茶歸為紅茶類，大

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“普洱茶”的歷史性代表產品有哪些？

  “普洱茶”的歷史性代表產品有哪些？ 答：云南普洱茶以清代入貢朝廷，聲名鵲起，遐邇聞名到現在，代表性的產品可以分為“傳統普洱”和“現代普洱”兩大類。 “傳統普洱茶”，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經緩慢自然后發酵或直接將毛茶分篩、蒸壓成各種產品，在“普洱府”一帶集散、銷售的茶葉。其形制，古代大多為團塊狀、餅狀、磚形，也有少量有散裝茶。其中佼佼者，當數入貢清廷之“八色貢茶”，即清入阮�！镀斩�茶記》所載的“五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶、四兩重...

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普洱茶歷史略論

  ...跡：她的符號來自于茶馬古道青石路上深踏的蹄印，來自于歷史古鎮集市中的熙攘；她的素材來自于少數民族世代流傳的茶俗文化；她的文字來自于普洱茶特有的世界語——云南普洱茶藝。 1． 普洱茶的由來 云南歷史上的普洱茶，泛指云南大葉種曬青毛茶及以曬青毛茶為原料加工而成的各種規格的緊壓茶。雖然普洱茶的得名始自明清，但大葉種曬青毛茶的生產卻比較明清更為久遠�？梢哉f，云南歷史上最初生產利用的茶葉就是普洱茶。 至于云南普洱茶的由來的傳說，據說是在三國時代，蜀國軍師

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普洱茶的歷史地位

  ...抗癌保健飲料”，引起了社會和學術界的關注重視。思茅地區是普洱茶鄉，經專家研究分類，普洱茶通常分為緊壓茶與散茶二種，傳統普洱茶即經后發酵和特殊工藝加工制成的緊壓茶，包括各種規格的普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、拼裝散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三個規格。普洱茶中以春尖和谷花品種為最佳，制成青茶，滋味醇厚，后味甘長，清香可口；制成綠茶，湯清葉綠，香高味濃，味斂甘爽；制成紅茶，湯色紅艷，滋味濃強，鮮爽俱佳。普洱茶具有解酒、清食、去油解膩，化痰、降血脂...

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東方神韻——臨滄普洱茶

  東方神韻——臨滄普洱茶 世界公認中國云南的西南部是世界茶樹的發源地，而云南西南部的臨滄市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理標志產品，以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青毛茶為原料，按特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉。臨滄地處云南普洱茶產地范圍的核心區域，作為世界茶樹的起源地和云南普洱茶的原產地，境內群山連綿、峰巒疊嶂，總體屬南亞熱帶山地季風氣候，日照充足，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，得天獨厚的自然環境條件最適宜茶樹的生...

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