普洱茶的命名及歸類

  ...的心目中漸漸變 得平淡沉寂。直至數十年后的今天，沉默已久的普洱才又像失散已久的寶物 一樣，開始被人們發現和重視起來。 二，歸類 普洱茶在六大茶類中被歸類于黑茶類。近年來有專家學者提出異議，認為普 洱茶不應被歸于黑茶類，主要依據有加工工藝的特殊性，如渥堆與否及生熟 茶之分（其實每種茶的加工工藝都不同，被定為黑茶類可能還是因為它們共 同的后發酵性質吧）、樹種及曬青毛茶為原料、地域性等等，據說鄒家駒先 生在與云南農大教授等討論論證后提出普洱不屬于黑茶的觀

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東方神韻——臨滄普洱茶

  東方神韻——臨滄普洱茶 世界公認中國云南的西南部是世界茶樹的發源地，而云南西南部的臨滄市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理標志產品，以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青毛茶為原料，按特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉。臨滄地處云南普洱茶產地范圍的核心區域，作為世界茶樹的起源地和云南普洱茶的原產地，境內群山連綿、峰巒疊嶂，總體屬南亞熱帶山地季風氣候，日照充足，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，得天獨厚的自然環境條件最適宜茶樹的生...

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普洱茶表演解說詞匯編

  ...已達兩千年之久。官方有"武侯遺種"的說法，故普洱茶的蒔植加工，至多已有1700多年的汗青。一、凈器：用滾水沖刷茶具，起潔凈并進步茶碗溫度，利于茶內含物資消融。普洱茶是云南特有的地輿標記產物，它以云南大葉種曬青毛茶為原料，按特定的加工工藝出產，是一種存在怪異品德的茶葉。據考滇南的茶應該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以滇南產的茶葉，應該是普洱茶的始宗。清朝阮福在《普洱茶記》中說："普洱古屬銀生府，則西蕃之用普洱，已自唐時。"二、欣賞佳茗：將準備好的...

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普洱茶：醞釀茶產業化變革（下）

  ...如大益、下關等依然強勢，新勢力如龍潤、天士力來勢洶洶，新老勢力間的明爭暗斗是在所難免。而競爭的焦點就在于資源、工藝和渠道。 　　傳統的普洱茶生產技術包括十幾個步驟，普洱茶要產業化則必須形成規�；�、標準化的生產。但整個普洱茶的加工工藝很復雜，特別是其中有幾個關鍵的環節比如種植茶園和拼配技術等卻決定著后續產業化的提升，這也成為了新老勢力競爭的焦點所在。 　　縱觀農業產業化的整個過程，無論乳業、畜牧業，還是農產品加工業等，源頭無一例外的都是產業競爭

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普洱茶印象

  ...茶團、茶餅置于干燥處自然陰干。再按運輸要求，包裝入簍運往外地。由于用馬幫運輸，茶在馬背上兩三個月的日曬雨淋，在路途中茶葉內含物質徐徐轉化，到達目的地形成了普洱茶獨特的風味和色澤、陳香和金黃，藥效功能倍增。如今，普洱茶的傳統加工工藝制作由人工殺青、揉條、曬干制作和現代加工工序將普洱茶殺青（鍋炒、滾筒）、揉捻（機器加工）、干燥（烘干）、增濕渥堆（灑水、殺菌）、干燥制作，使普洱茶的生物轉化和衛生質量進一步提高了。 　　古籍《梵天盧叢錄》中記載：“

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