普洱茶的歷史、演變及發展

  ...今，普洱當地老人稱這條路線為“后路”。南宋人李石著《續博物志》中記為：“西番（西藏）之用普茶，已自唐時”。據清代《普洱府志》記載：“年運吐蕃之茶達三萬擔”。此時期，為馱運方便，茶商便將收購到的散茶再蒸而緊壓為團茶，大者如人頭稱“人頭茶”，小者如牛心，稱“牛心茶”。緊團茶千里之遙運西藏，途中經熱濕及至寒冷各地段，長日馱運中，團茶內茶多酚促氧化自然發酵，茶葉變黑色，味有陳香，別于其他茶葉，易辨易...

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清宮貢茶實錄

  ...擰緊布紋的印痕，可見當時制茶是用布包著揉緊、干燥成型的。工作人員曾選了一個大的普洱團茶用磅秤稱了一下，重量為5.5市斤，當是清代5斤重的團茶……60年代初，茶葉減產，內銷市場供應不足，這批故宮普洱團茶，打碎篩細，拼入散茶賣掉了。據故宮老專家單士元先生說，故宮貢茶中的普洱團茶、茶膏等仍留有樣品。 　　身世追蹤 　　普洱貢茶，現留存的實物，據專家考證，已有200多年的歷史．此茶品生產廠或說成品加工者為普洱貢茶茶廠，原料及初制系西雙版納倚邦茶山

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普洱茶重量與7有什么特殊的因緣嗎？

  ...后就開始漸漸消失。但在云南，至今還是茶葉的主要加工方式。千百年來，正是輾轉在茶馬古道上的茶葉運輸，讓這種古老的茶葉加工工藝保持到了現在，更讓茶葉最原始的形態，一代代傳承了下來。今天我們在茶葉店鋪會看到，幾乎所有的茶葉都是以散茶的形式銷售，只有云南的普洱茶才會以磚、餅、砣的樣子出現。 　　茶馬古道不僅傳承下來這種加工方式，固化了普洱茶的形狀，還成全了她一個重要的數字，在一餅普洱茶的包裝上，我們總能看到一個數字，357克。這固然是在標明茶餅的重量，...

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回憶普洱茶復興時遭遇硬傷的情景

  ...許多人開始直接飲用又苦又澀的生茶，也讓我覺得奇怪情況怎么突然就變了。” 　　2003年3月，由云南省茶葉協會等單位制定了云南省普洱茶地方標準：普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過濕倉或干倉后發酵加工成的散茶和緊壓茶。其定義包括了人工發酵(熟普)和自然發酵(生普)的普洱茶，這個將普洱茶核心概念確定為“后發酵”的地方標準隨后由云南省質量技術監督局公布。 　　2004年4月，農業部頒布的農業行業標準也將普洱茶定義為“以云

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雷永豐號茶莊 簡介

  　　雷永豐號茶莊 簡介 　　康熙55年（1716年）,雷永豐在云南石屏開設茶莊，茶莊的名字就以雷永豐自己的名字來命名。采用當地出產的大葉種茶生產散茶與緊壓茶。所制茶品因品質出眾，名氣漸響。乾隆3年（1739年）成為清朝皇室指定貢品，要求年貢100擔。 　　雷永豐號的創始人 　　光緒21年（1895年）,普洱茶銷量增加，當時由于思茅設立了海關，思茅成為茶葉集散地，茶葉加工出口銷售十分繁榮。于是雷永豐號就在思茅設立了分號，由雷逢春負責經營，同時兼營生產物資貿易。 　　18...

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