1950年以后的普洱茶史話

  ...是云南茶葉中傳統茶種，從前云南省內的茶葉都稱為普洱茶，近期因為有了綠茶和紅茶的生產，所以使得普洱茶的名稱變得很模糊。到底滇綠和滇紅算不算普洱茶？其實在我們品飲普洱茶的圈子里，都習慣把“應用日光曬干的毛茶（青茶）所制造的散茶或型茶，加以陳化，稱為普洱茶”。當然，一般的普洱散茶就是滇青毛茶，而普洱型茶是由滇青毛茶，再蒸過加工壓成一定的茶型，干燥后而成的。1939年以前云南省還沒有滇紅或烘青、蒸青的滇綠，所以在此之前，云南省生產的茶葉，基本

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易武老街的文化歷史（組圖）

  ...進的制茶技術，自然就生產出讓人難以忘懷的精妙茶品。 　　易武茶山所產的茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，適宜于制成普洱茶，經久藏后，其湯色褐紅，陳香活現。尤其是陳舊的易武春芽，湯色紅潤耐泡，葉底呈現褐紅色，乃普洱散茶中之極品。 　　商業的繁榮與茶葉產量的猛增，還讓易武成為了“茶馬古道”的始發地，那一時期，以易武為中心的茶馬古道朝四方散射開去，主要的有易武—老撾—越南—香港；易武—老撾—萬象；易武&...

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中國歷史文化的代表產物：越陳越香的普洱茶

  ...義性的，包括了普洱茶的茶韻，茶香，茶滋，茶氣等整體風味。同是普洱茶品，而茶菁的老嫩等級，制作成生茶或熟茶，存放在干倉或濕倉，以及保存時間長短等不同，會形成各自獨特的氣韻和滋味，使普洱茶具有豐富而多變的特色。比如最幼嫩的蕊尖散茶與老粗的梗葉緊茶，經過長期的陳化，有著不同的品味藝境。況且同樣的一泡普洱茶，從頭慢飲細品，前后的水性變化萬千，使人著迷。 　　近些年來中國茶葉界，可以說是已經邁向復興而開創新時代，整個中國茶市場，茶文化都顯得十分活躍。

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普洱茶的生死界

  ...另一個炒青茶，歐亞民先生已經記不住存放時間。干茶色澤已轉黑，但沒有深圳同期存放的滇綠茶色澤深，葉底要綠一些。眾人品飲下來，一口僵苦。炒青陳茶亦然。 　　普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工和散茶和緊壓茶。但有少數普洱茶生產者為牟取暴利，在加工過程中把純天然的曬青工序偷變為烘青或炒青，特別是上世紀90年代后期，普洱茶原料價格上升，烘青類綠茶銷量縮減，在消費者和經營者不知情的情況下，紛紛混入普洱茶。這種偷梁換柱的做...

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現代普洱茶和傳統普洱茶是普洱茶的歷史性代表

  　　云南普洱茶從清代入貢朝廷，聲名鵲起，遐邇聞名到現在，代表性的產品可以分為“傳統普洱”和“現代普洱”兩大類。 　　現代普洱茶 　　他又包括普洱散茶、普洱緊壓茶 　　普洱散茶是曬青毛茶經渥堆發酵后篩制分級而成的商品茶，主要產品現有宮廷普洱茶、高級普洱茶、陳香普洱茶等等。其工藝流程為：曬青毛茶→篩分→潮水→渥堆→翻堆→干燥→篩分→揀剔→拼 　　配成件。普洱緊壓茶以普洱散茶為原料，經蒸壓即成各種普...

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