普洱茶中的學問

  ...法的概念是模擬一個微形茶倉。安排一個適合茶菌生長的環境，讓老茶的茶菌順利繁衍到期新茶上，且新茶的茶氣刺激老茶，達到新舊并陳，陰陽互補的效果。 　　對于即將飲用的茶餅，老茶客們另有一套“茶氣調和法”：將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤的陶罐中（勿選不透氣的金屬罐），靜置半月后即可取用。這是因為一般茶餅往往外圍松透，中央緊結，加上七餅這一落的包裝方式，長期下來，茶餅內外氧化后熟程度不一，外圍水滑，中央氣強。經過上述“茶氣調和法&rd...

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普洱茶是一種怎樣的茶

  　　屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名�，F在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶...

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邊茶的概念

  　　邊茶只要不是云南省內的茶青。盡管使用炒青、揉捻、曬青的普洱茶制作工序所制成的茶品，就不是普洱茶，而叫邊茶這包括了廖福散茶!河內圓茶、馬來西亞發掘的一飛機牌圓茶、上文提及聯發茶行的星月牌圓茶等茶品。以上茶品都是北越的茶樹茶青所制成的茶品，還是茶。帶酸。 　　由此觀之，坊間鄧氏《普洱茶》一書出版后，即出現了許多以假亂真的茶品，只要它們的毛茶料來源自茶樹哪怕是桂、粵、閩等地的茶樹毛茶料拿來制成普洱茶茶品，我們只能稱之為仿茶，而不宜叫假茶。 　　...

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普洱茶的國家標準定義-普洱茶的國家標準定義

  普洱茶的國家標準定義文章為你介紹普洱茶的國家標準定義 的想關知識。 2003年3月1日實施的《普洱茶云南省地方標準》中，規范了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特節香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。” 這個定義包括了以下四個方面的內空： 一、普洱茶的產地是云南省一定區域； 二、普洱茶采用的加工原料是云南大葉種曬青毛茶； 三、普洱茶的加工工藝是...

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普洱茶緊壓成餅不僅僅是美觀

  ...定也對于這個問題基于表面的一個理解。很多的茶友，覺得把普洱茶餅做的緊壓狀是為了方便存儲，或是就覺得緊壓更好。 　　普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。當前很多人都感覺餅茶比較好，這也是個誤區。依照以前的說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，然則目前的普洱茶，其外形與其質量早就無關了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。 　　其實一開始普洱茶的緊壓，只是為了在那一段時期中，解決交通不便引起的運輸損失。普洱茶多為餅

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