廣義普洱茶的介紹

  ...洱茶從涵蓋的范圍分，可分為狹義普洱茶和廣義普洱茶。 　　廣義普洱茶包括狄義普洱茶和曬青茶及緊壓茶。從制法上分、有傳統普洱茶和現代普洱茶；傳統普洱茶指由曬青茶及制品自然陳化后發酵而成;現代普洱茶是由人工渥堆后發酵而成二。從后發酵程度分，可分為生普洱茶和熟普洱茶。生普洱茶包括青毛茶及以其壓制成的緊壓茶;熟普洱茶是經陳放或渥堆后發酵而成的普洱茶。按形狀分，可分為普洱散茶和普洱緊壓茶，緊壓包括餅茶、磚茶、沱茶等形狀。 以下普洱茶金枝玉葉生茶的具體介紹

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清代時期普洱茶名重天下

  ...為了配合每年貢茶的制作及處理，清廷在普洱府的寧洱地方建立了普洱貢茶茶廠，每年進貢清廷大量的普洱貢茶;所進貢的普洱茶是“八色茶品”，即有“五斤重團茶、三斤重同茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶、瓶裝芽茶散茶、蕊茶散茶、匣裝茶膏”共八種。 　　據說，當時有一種叫做“女兒茶”的最受人們的喜愛，連大觀園里賈寶玉都喜歡普洱女兒茶。文獻中，“女兒茶”有兩種說法，《滇南新語》中記載:“旨夷女采治，貨銀以積...

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（金瓜貢茶）的制作工藝以及來歷

  ...來歷、做法。在得到了滿意的回答后，鄂爾泰于是決定在普洱地方開始大量制作這種茶葉，然后作為貢茶獻給皇上:誰知得到皇帝的大加贊賞，于是逐漸成為專門上貢朝廷的貢茶。這種茶葉的制作方法是選用最好的大葉種野生普洱茶茶菩，分別做成團茶、散茶和茶膏，在經過一定時問的陳化后再向雍正進貢。 　　清人趙學敏《本草綱目拾遺》云:“普洱茶成團，有大中小三種。大者一團五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。“金瓜貢茶”它的重量從100克到數

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普洱茶、餅茶的由來以及制作工藝

  ...quo;承”也稱“臺”，一般用石頭做成。宋代的“大小龍團”是一種著名的餅茶:上面有龍風紋，在當時是貢茶。 　　餅茶飲用時要先敲碎，再碾細、過篩，然后用沸水沖泡盞中的茶末，很麻煩，要有一套專用工具，不像飲用散茶般簡單、方便。 　　一直以來，占據緊壓茶霸主地位的“云南七子餅茶”就是由每七個餅茶用白棉紙包裝后，成摞再裝成一筒構成的。它又稱“圓茶”，是云南省西雙版納傣族自治州勐海茶廠生產的一種傳統名茶，其中七子

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探秘普洱地區的民族茶文化

  ...、莽枝、蠻磚，曼撒。這六大古茶山至今猶存，有的還在生產普洱茶。此外，江外勐海、瀾滄，也是普洱茶的重要產地。 日今，江外的南糯山和景邁尚存千年人工栽培型古茶樹，萬畝古茶園。這些地方，以曬青毛茶為原料，經傳統加工工藝生產、加工成散茶，蒸壓成緊茶用筍葉和竹籮包裝，經茶馬古道運往內地、西藏和東南亞諸國。一時，普洱茶名震京師，馳名海外，成為藏胞日常生活之必需。清順治18年，西藏派使臣到勝州（永勝）請求，在勝州與云南舉行茶葉貿易，獲準當年，做成生意5萬擔。

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