爆炒的普洱茶行業

  ...以8.8萬元被買家競得。 2005年，“馬幫茶道·瑞貢京城”老舍茶館，姜昆主持拍賣，張國立先生捐獻出來的一桶茶(7餅)，以160萬元的價格成交。 2006年9月，昆明首屆中國普洱茶國際博覽交易會上，瀾滄古茶有限公司的雙綠牌宮廷散茶100克茶葉以22萬元被成功拍賣。 2007年5月，深圳茶博會上，臨滄鳳慶茶廠的一餅499克的名貴普洱茶——“錦繡茶祖”，以40萬元高價被拍走，每克800多元，創下新茶拍賣最高紀錄。 這里面的貓膩很多。 如果是廠家的貨

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回顧普洱茶的那些歷史

  ...忘了他們。但是，關于普洱茶的奇跡，就來源于這兩個偶然的細節——為使茶葉在運輸中不碎裂，茶農朝茶葉中灑上些清水。運往思茅或普洱的總茶店，需要10天左右。時光加上清水，完成了大葉茶的第一步冷發酵。在思茅或普洱的總茶店，散茶被蒸壓成餅，外包筍葉——同樣，為了使它軟柔，筍葉被水浸濕。 第二道冷發酵發生在茶馬古道上。經滇藏線到拉薩，全程約需100天。在迢遙長路上，大葉茶伴著風聲、雨聲，揉入陽光、霜雪以及那層筍葉的清香水汽，它開始在馬背上...

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易武普洱茶的歷史時代

  ...居易武，特別是石屏人大量遷居而來，掀起了“奔茶山”的熱潮。石屏人遷居易武后，不僅恢復了荒廢的茶園，還新墾種植了許多新茶園，使易武的茶業開始復蘇并迅速發展起來，成為有名的萬畝茶園和萬擔茶的主產區。茶葉的加工也從加工散茶轉向加工成型茶，分別制成元寶茶(七子餅茶)、長方形茶磚(磚茶)和團茶。其中以圓形餅茶最為出名，曾一度揚名海內外。茶成為易武人民的主要經濟來源。清嘉慶至道光年間，茶業發展達到了頂峰。據李拂一先生著《鎮越縣新志稿》載：“

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普洱茶的歷史源流及制作演變（上）

  ...子差小，非葉，特茶樹之萌茁耳，可卻熱疾。” 張泓記述的云南茶，不僅有產于六大茶山的普洱茶，還有鄰近地區產的木邦茶，木邦茶粗老滋味澀，也做成團茶形式，不法商人用來冒充普洱茶，欺騙外來客商。 而真正的普洱茶分為嫩度極高的毛尖散茶；嫩芽制的二兩、四兩重的團形芽茶；還有跟芽茶相同嫩度的谷雨后采制的一斤至十斤一團的女兒茶。這三種普洱茶制品，加上產于祿豐山采剛蔭發的芽尖制成珠形幼嫩綠茶的蕊珠茶,都是用來進獻朝庭的貢茶。而其它較粗老一些的茶葉，則分散于

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普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  ...飯筍葉）。一人立籃外，逐次加茶，以拳或棒搗壓使其盡之緊密，是為“筑茶”，然后分口堆存，任其發酵，任其蒸發自行干燥。所以遵綠茶方法制造之普洱茶葉，其結果反變為不規則發酵之暗褐色紅茶矣。此項初制之茶葉，通稱為“散茶”。制造商收集“散茶”，分別品質，現加工成“圓茶”、“磚茶”或“緊茶”，另行包裝一過，然后輸送出口，是為“再制茶”。 同文記載的另一種“緊茶”，依外形不同...

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