茶客們(1899年-昆明)

  　　這里的磚砌蓄水塘，塘近于墻，墻上則繪一烏龍吐水。飲茶者至，則挈一小壺茶，一半土半磁之茶杯以供客。 茶客們(1899年昆明) 據《紀我所知集》記載，往昔昆明“茶鋪內之一切設備極其樸陋，大火爐上支一把大至無比之銅茶壺，內能容水四至五大桶，壺把粗若孩童臂，把以鐵練套住，扣在一比較粗實之尾柱上。旁為磚砌蓄水塘，塘近于墻，墻上則繪一烏龍吐水。飲茶者至，則挈一小壺茶，一半土半磁之茶杯以供客。……”但在這張照片中，方蘇雅的興趣不在茶具而...

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探密普洱茶的歷史

  ...1383）有普洱地名后而得名，至今已有六百多年的歷史。1799年，清《檀萃滇海虞衡志》卷十一記載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻瑞，六曰慢撒，周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買運于各處。”這一記載，記述了普洱茶產地和普洱茶得名的情況。在茶組植物分類中，普洱茶又是茶組植物的一個種名，是云南分布最廣、栽培面積最大的茶組植物，是我國珍貴的茶樹種質資源材料之一�！� 　　西雙版納古老茶區勐臘縣...

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與普洱茶相關的文獻考究

  ...廳及車里宣慰司。同年，清庭對普洱府茶業情況作調查，對私商經營茶葉有改動，道光《普洱府志 ·食貨》對此況追述為：“普洱茶名重天下，每年納茶六、七千馱（每馱120斤計，合72~84萬斤），入山作茶（指茶商及工匠）者數十萬人，茶客收買運于各處”；為了“杜絕釁端（鬧事），不許客人上山作茶”；又從收繳茶稅入手，準許私商辦“茶引”購茶，規定：“普洱府年發茶引三千，每引收稅銀三錢二分（加其他稅費，合每引征稅一兩，年征收茶稅...

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云南茶文化初探

  ...待客。但是咖啡瓶泡茶到了云南人這里就沒那么講究了，看那老式茶館里頭,各自一瓶不說，決不兌水，泡開的“蒸酶”、“磨鍋”或是“大渡崗”，茶葉幾乎漫到瓶口，幾口釅茶下去，回甘往上一涌，帶出一口老痰后，茶客臉上才有了舒坦。在外人看來實在是粗，不過粗有粗的道理，此地海拔高，空氣干燥，要是沒有這苦釅濃香的茶水澆一澆的話，人便像缺氧的魚一般打不起精神。另一方面，云南人喜歡濃釅之茶和云南地域文化不無關系。 　　過去，云南的少數民

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歷史悠久的普洱茶文化

  ...uo;;宋明時期，中原的人們開始逐漸認識普洱茶，并且普洱茶在國家社會經濟貿易中開始扮演重要的角色。 　　到了清朝，普洱茶到達第一個鼎盛時期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買，運于各處”;普洱茶開始成為皇室貢茶，成為國禮賜給外國使者;末代皇帝溥儀說皇宮里“夏喝龍井，冬飲普洱”;……清代學者阮福記載說：普洱茶名遍天下，京師尤重之。清末明初，是普洱茶價格最高時期，學...

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