1950年以后的普洱茶史話

  ...用，不宜陳放后發酵之后再飲用。滇青是曬干的，新鮮飲用時有一股日光氣味，而縣易于作胃。因此云南省內大都喜歡飲用滇綠，只有些邊疆兄弟民族才飲用滇青的綠茶。 　　1940年宜良茶廠以小葉種“寶洪茶”研制成功炒青的“宜良龍井”綠茶。1945年墨江縣茶場，仿照日本蒸青的加工方法，研制成蒸青的滇綠茶品。1964年研制成大葉種茶烘青綠茶，由鳳慶、勐海、昌寧、臨滄、云縣等茶廠擴大生產，推開省內銷售市場，效果良好。目前云南省內市場，以烘青的綠茶為主，

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普洱茶的生死界

  ...變黑，沖泡后曬青茶底微微皺折黑褐，而烘青、炒青的茶底則較平滑光鮮，葉底色澤非常接近紅茶。 　　烘青和炒青在氧化和發酵過程中有一個共同點，遇濕、遇潮、遇水就變苦。2005年秋天，我到中國茶葉質量檢測中心看望駒少君院長，她泡了一杯龍井茶。我呷了一口，苦味較重。駱院長告訴我是當年的新茶，但她敞開放桌上，因在辦公室，沒有冰箱存放。朋友帶我到梅家塢喝茶，店家介紹龍井茶的防潮措施，底部一石灰，蓋一塊布，放置茶袋后鋪一塊布再壓石灰。問存放冰箱效果如何，店家回...

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普洱茶的價值“中國茶葉活化石”

  ...普洱茶領數百年甚至上千年的風騷，必須回到普洱茶傳統來，通過大力挖掘普洱茶的“中國茶葉活化石”的這一價值，借助中華復興的歷史潮流，中國傳統文化在復蘇這一時代主題，逐步建立普洱茶在中國茶葉歷史上的正統地位。使普洱茶與龍井茶在中國傳統茶文化的譜系上各司其位，即普洱茶是近古茶文化的代表，龍井是近代茶文化的代表。普洱茶的熱，不是爆發戶的突然爆發，而是一種古老傳統的復蘇。普洱茶不僅僅是原生態茶文化，更是中原正統茶文化遺留的一滴血脈；普洱茶不僅...

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清朝皇宮“夏喝龍井，冬飲普洱”的故事

  ...滋味這般的好。”又問“何府所貢？”太監忙答：“此茶為云南普洱府所貢。”“普洱府，普洱府……此等好茶居然無名，那就叫普洱茶吧。” 　　后來，濮少莊主伙同產普洱府的茶師根據這餅茶研究出了普洱茶的加工工藝，其他普洱茶莊也紛紛效仿，于是普洱茶的制茶工藝在普洱府各茶莊的茶人中代代相傳，并不斷發揚光大。從此，普洱茶歲歲入貢清廷，歷經兩百年而不衰�；蕦m中“夏喝龍井，冬飲普洱”也成為了一種時尚和傳統。

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普洱茶的歷史發展階段

  ...朝，普洱茶到達第一個鼎盛時期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買，運于各處”；普洱茶開始成為皇室貢茶，成為國禮賜給外國使者；末代皇帝溥儀說皇宮里“夏喝龍井，冬飲普洱”；……清代學者阮福記載說：普洱茶名遍天下，京師尤重之。清末明初，是普洱茶價格最高時期，學者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“普洱茶……性溫味厚，產易武、倚邦者尤佳，價等兼金。品茶者...

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