東方神韻——臨滄普洱茶

  東方神韻——臨滄普洱茶 世界公認中國云南的西南部是世界茶樹的發源地，而云南西南部的臨滄市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理標志產品，以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青毛茶為原料，按特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉。臨滄地處云南普洱茶產地范圍的核心區域，作為世界茶樹的起源地和云南普洱茶的原產地，境內群山連綿、峰巒疊嶂，總體屬南亞熱帶山地季風氣候，日照充足，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，得天獨厚的自然環境條件最適宜茶樹的生...

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解讀普洱---張勤民

  ...。所以西北地區一直有喝普洱茶的傳統，普洱茶是適合北方人飲用的。 　　普洱茶就像紅酒，因為品質和風味的不同，價格的差別也很大。一塊好的普洱茶要具備三大要素：一是茶葉要是云南原產地的；二是茶葉種類要是大葉種茶；三是制作工藝要是曬青茶。這幾個要素決定著普洱茶的品質也決定著它的價格，現在市場上就有不少普洱茶是用烘青工藝加工出來的，口感可能要比曬青的要好，但里面缺少了很多微量元素。普洱茶也不是時間越長越好喝的，因為原料和工藝的不同適合飲用需要的時間也...

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普洱茶表演解說詞匯編

  ...示自己美麗的羽毛，我們借助這道程序向大家展示這典雅名貴而又工藝精湛的茶具。 3、初展仙姿：普洱茶有著悠久的歷史，她產自云南思茅等多個地區。國她有著獨特的制作工藝和不同的收藏方法而馳名中外受到世人的好評和喜愛。她選自云南大葉種曬青毛茶為原料經過潑水堆積發酵等多種工藝制作，所以她有這么獨特而誘人的沉香。 4、冰心去凡塵：又稱之為：“滌盡凡塵心自清”品茶的過程是自己澡雪自己心靈的過程，烹茶滌器，不僅是滌凈茶具上的塵埃，更重要的是澡雪茶人的靈魂。 5、

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被文化的普洱茶

  ...石的美麗紋理，這哪叫牛肉，我們吃的是藝術品！既然是藝術品，價格還會低嗎？ 普洱茶的道理也一樣，依我看，普洱茶就是一種老土的產品，安安靜靜在云南之西南邊陲存在了上千年，突然有一天被港臺人文化了，本來在云南人經驗中很平常的一種曬青茶葉，被當成了能喝的古董，于是普洱茶就進入了被文化時代，隨之而來的是普洱茶的神話，天價普洱茶與創富故事，上演了一場“瘋狂的普洱茶”大戲。日本人對牛彈琴，把牛肉彈成藝術品；臺灣人為普洱茶安魂，把普洱茶當成了收藏品，可不同...

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普洱茶：發酵食品中的另一座巔峰(下)

  ...力軍”。普洱茶最大的功績就是它所有的發酵過程都是在常溫下進行的。這就為我們存儲了豐富的酶。因為酶有一個特性，就是忌諱高溫。絕大多數的酶超過六十度就失去活性。這就是為什么我們一再反對制作普洱茶要杜絕“烘青”工藝，提倡傳統的“曬青”工藝的原因。 酶促發酵是普洱茶陳化過程中最重要的發酵形式，也是普洱茶發酵的精髓。 讓我們以普洱茶解油膩、消食快的特點為例，看“酶”的作用。 凡是品飲過普洱茶的人都知道，在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之后品飲普洱茶，消食的速

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