解析普洱茶的原生態茶文化

  ...，普洱茶正是在這種文化的基礎上發展成為中國地方強勢茶類。 　　1、原生態茶文化的內涵 　�。�1）原產地——地方特產 　�。�2）原生態——綠色、健康、有機 　�。�3）原住民茶文化——云南少數民族茶文化 　�。�4）原味——天然風味 　　曬青沒有經過高溫的加工過程，最能保留茶葉的原始風味。這也是越陳越香概念賴以建立的基礎。 　　 　　2、原生態茶文化的商業價值： 　�。�1）懷舊價值： 　　現代社會是強調進步的社會，社會在快速進步的同時也丟棄了很多寶貴的東西，而這...

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普洱茶印象記

  ...、西雙版納自治州）所生產的。多集中在今普洱縣所銷售，被稱為最正宗的。自唐宋以來，巴蜀茶區崎嶇的茶古道上，就是通往西部邊陲的一條重要的銷售通道。普洱茶代表著云南省西南部最古老、最原始、最傳統、最優秀的野生喬木大葉茶。它是一種曬青毛茶為原料，采摘其鮮葉、經過殺青后揉捻曬干的曬青茶（滇青）為原料，經過潑水堆積后發酵（漚堆）的特殊加工工藝而成的散茶和緊壓茶。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色），內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醉厚回...

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云南普洱茶的六大特點

  　　一、云南普洱茶，原是產于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶葉。經歷了由地名命名而發展為專門茶類的一種茶葉-------產地的特點； 　　二、茶樹鮮葉為普洱茶變種，即云南大葉種茶樹的鮮葉-----品種的特點； 　　三、 是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵而成。后發酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長時間的緩慢自然發酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統普洱茶；一種是用曬青毛茶經過人工促成后發酵辦法生產的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現代普洱茶或熟普---...

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普洱茶熱門話題“純料”的探討

  ...拼配相對的普洱茶品制作方式的概念，是制作普洱茶品所用原料種類的一種表明，“純料”并不是優質高檔的代名詞。如果要體現某純料的品質程度，就必須在“純料”之前冠以“山頭+樹齡+季節+ 茶箐制作方式。如：南糯半坡老寨古樹純料；南糯古樹曬青純料；南糯臺地曬青純料等等。 由于普洱茶不同產區、山頭的自然生態環境的較大差異，其性味也必然有明顯的不同，形成了各自特點的山頭味，雖然它們的優點和特點各不相同，各自也存在美中不足之處，但還是吸引了愛好某種山頭特有口感的

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歲月沉香：品味古樹茶

  ...煮嫩玉米的甜香，會在每道茶湯中保留，所以古樹茶即使喝到茶湯基本無味時也會帶一點淡淡的甜�，F代茶園生產的臺地茶越喝越澀口，最后喝到淡而無味，不僅不會有果膠帶來的淡甜味，并且喝完之后澀味在口腔中久久不褪。 山韻陳香——品味古樹曬青綠茶時間的味道（取茶6g，160ml沸水，浸泡1分鐘） 新茶期（1-3年）茶湯黃綠或黃色，香氣中生青味較重、帶甜香，口感苦澀稍重，干茶墨綠色，沖泡之后葉底黃綠色，有經驗的茶人們分得出是那個茶區的古樹茶，大致樹齡，品得出渾厚的山韻。...

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