解讀普洱---張勤民

  　　普洱茶適合咱們北方人飲用嗎？為什么普洱茶的價格從幾十元到上萬元差異很大？普洱茶放的時間越長越好喝嗎？第一遍泡的茶水要倒掉嗎？如何鑒定普洱茶的好壞？……各種各樣關于普洱茶的問題被大家提出來，等待著張勤民老師的解答。 　　普洱茶在唐代開始就已經銷往四面八方，明清時期為普洱茶的鼎盛時期，當時大部分普洱茶都是銷往西北地區的，因為西北地區是以吃肉食為主，喝普洱茶有助于補充纖維素和一些微量元素，并且有助于油脂的消化。所以西北地區一直有喝普洱茶的傳統...

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普洱茶表演解說詞匯編

  ...即用茶匙將茶置入蓋碗，用茶量為5～8克。 　　6 滌茶 　　又稱游龍戲水，即用現沸的開水呈45。大水流入蓋碗中，即定點沖泡，使蓋碗中的普洱茶隨高溫的水流快速翻滾，達到充分洗滌的目的。 　　7 淋茶 　　又稱淋壺增溫，即將蓋碗中沖泡出的茶水隨即淋洗公道壺，達到增溫目的。 　　8 泡茶 　　又稱降龍行雨，即用現沸開水沖入蓋碗中泡茶，開水用量約150毫升。沖泡時間分別為：第一泡10秒鐘，第二泡15秒鐘，第三泡后，依次沖泡20秒鐘。若是久陳的普洱茶，至第十泡以后，茶湯依然

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陳年普洱茶：時間的重量

  ...老太太的美，勝過千百個妙齡女郎。這，就恐怕是為何陳年普洱茶名重天下的原因了。 子在川上曰：逝者如斯夫！古人吟唱惜時如金。時間，摧毀了多少美人，打敗了多少英雄，卻獨獨成就了一片茶餅。這其中的意味，深長得讓人喟嘆。作為一個普洱茶界的業中人士，面對時間，該多一分欣喜，還是添一分憂愁？抑或就靜靜地坐下來，將所有的心得，都投到那茶壺里去。此時，茶的過程，便成了人生的過程，時間，那逝去的時間，從茶水中泛起來，絲絲縷縷，纏纏綿綿，時間，原本也是芬香的呵！

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哈尼族獨特的茶文化

  ...右，燒旺火，把鐵鍋燒得通紅后把茶葉投進鍋中，不停地翻炒攪拌，同時漸漸減弱火勢。這樣殺青的茶葉能夠最大程度地保留茶的新鮮度和茶葉所含的各種養分。殺青后，用手不停地搓揉，揉得越多越好。而后再用微火把茶葉烘干即可。這種茶葉泡出的茶水鮮綠透澈，清香四溢，耐泡耐渴。 　　哈尼族煮茶喝茶　煨釅茶，以土鍋煨煮釅茶飲用，是哈尼族最古老的飲茶方式。將土質陶罐洗凈烘干，抓適量的茶葉放入陶罐中，把陶罐置于熊熊燃燒的火塘邊烘烤一段時間，烤至茶葉散發出誘人的陣陣清香

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云南民俗與普洱茶

  ...母要一一叩拜，敬喜茶、喜酒、紅橄欖，新娘跟著新郎喊：“××！請茶！××請酒！××請檳榔！”受拜者取出金首飾或銀幣等作答謝，這稱之為“拜堂”，“拜堂”禮中，敬茶首當第一�；槎Y次日晚，新郎新娘要在洞房內向各來賓敬用紅糖煮出來的茶水，稱為糖茶，來賓飲時，每作種種賀語、笑語、幽默語，要新郎新娘做完規定語言和動作后才喝糖茶，以博得一片歡笑聲，這種習俗稱之為“鬧糖茶”，鬧糖茶可直鬧到深夜。喪禮中亦用茶水祭奠死者，送葬時，至親者還要備茶食及祭帳送祭。茶在...

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