茶館處處有，品茶成時尚

  ...渴，清熱解毒，消食化郁之功效。記得少時跟隨父輩到農田中勞作，烈日當空，地如火烤，酷熱難耐，揮汗如雨，父親見此總要吆喝一聲：“伢子，到樹蔭下乘乘涼，喝碗茶去”。我立即奔向樹蔭處端起茶筒或茶壺“牛飲”起來，茶水灌進咽喉，滴落到脖子上，有一種清涼透骨，酣暢之極的痛快。有一次由于飲食過量，我不斷地嗝嗖嗖，娘說：“泡杯濃茶喝喝，消消食”。后來看到藥店里確有消食的“午時茶”賣。人在長途跋涉時，偶遇茶亭，便拐進去歇...

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一個老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...運動的功臣、滇軍著名將領，而庾恩錫則是云南的“煙草大王”——亞細亞煙草公司的創辦人。有了雄厚的財力與第一流的人才，墨江人在民國年間做茶跳出了祖輩做了幾百年普洱茶的老套路，直接將目光瞄向了代表當時最先進制茶水平的浙江與日本，制作迎合時代消費主流的綠茶與紅茶產品，拉開了云南現代制茶業之序幕。 　　墨江種植茶葉的歷史上千年，從遺留下來的古茶園以及五六百年的栽培型大茶樹來推測，早在五六百年前墨江就已經大面積種茶，可惜現在只留下零

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有一種“古董”叫普洱茶

  ...、兩只茶罐及兩套茶具。而女方家長以男方送來的“求婚茶”品質的好壞，作為檢驗男方制茶手藝高低的主要依據，并據此確定是否將女兒嫁給對方。在傣族的男女戀愛中，普洱茶也大有用場。少哆哩（姑娘）看中哪個毛哆哩（小伙），便用茶水泡飯給他吃，如果男方也喜歡女方，便高興地將茶泡飯一口氣吃光。布朗族姑娘出嫁，不論娘家家境殷實或貧困，在給女兒的陪嫁品中，茶樹都是必不可少的。 　　“喝茶要喝新，茶葉須保鮮。”這是品茗的一般常識。普洱茶卻恰好相

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歷史·舊時老茶莊（1）

  ...（當時叫車里）最輝煌時約三十家。至于景谷、石屏、豬街、順寧（鳳慶）、鶴慶等地，雖然也有很多茶莊，但由于很多是分號，因此很難統計具體數字。 　　這里，我們所說的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門面，零售茶葉；不是茶館，茶館則主要銷售茶水；茶莊應該是自己做茶、賣茶同時有自己商標的茶葉生產或銷售企業。 　　茶莊可以說是民國的一道風景。從清末到公私合營，是云南茶莊（茶號）風起云涌的時代，眾多的茶莊圍繞著普洱茶，上演了一幕幕精彩的活報劇，一直影響到現在。下面

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茶史上重要的六本茶書

  ...要的茶書，你讀過那些？ 　　1.《茶經》 　　《茶經》是一部世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽為“茶葉百科全書”。此書是一部關于茶葉生產歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝的劃時代茶學專著。 　　2.《煎茶水記》 　　這是一本現存最早的專門論水評泉的著作。全文僅約900字，共列出全國宜茶用水20處。 　　3.《品茶要錄》 　　本書共10篇，一至九篇論制茶過程中應當避免采造過時、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟、烤焦等情況。對今天辨別茶葉質量

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