普洱茶與原始宗教

  ...地人殺豬過年時，豬拴緊后要用一些米和茶到掌家人住的臥房中柱前獻祭家神“朱戈”，祈禱完后，由庭主婦拿一些茶、米和清水拋散在豬身上祝念“明年換個更大更胖的來”，祝語后才殺。瀾滄的哈尼族僾尼人過春節時要殺一只雞，盛一碗飯，倒一杯茶水獻祭家神。普洱縣一帶的哈尼族布都支系人每年正月，全寨人都要擇日在龍神樹腳下祭龍過龍巴節。祭龍時于天亮前備辦好的三碗米飯、三個染紅的熟雞蛋，三杯清酒、三杯茶水、六柱香火和一只小公雞，趁著夜幕到石巖腳下背神，天亮后，各家各...

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茶馬古道重現唐朝斗茶風采

  ...，萬人斗茶大會正式開始。在悠遠的音樂聲中，來自各個黑茶企業茶道高手紅袖輕揚，洗茶、沏茶、端茶……一著一式盡融茶禮、茶俗、茶風、茶德于手中。里三層，外三層，前來品茶的茶客無不在展示臺前駐足品嘗。 　　 　“一看湯色，二看湯花。茶水貴白，湯花泛起后，水痕出現早者負，晚者贏�！痹诂F場，湖南農業大學的茶葉專家講解著。隨后，不少觀眾將一張斗茶卡帶在手中，仔細品嘗著，將其中較好的茶樣編號寫在卡內相應的位置里，然后投入現場設置的票箱內。 　　 　“斗茶始于唐...

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云南普洱茶與原始宗教

  ...地人殺豬過年時，豬拴緊后要用一些米和茶到掌家人住的臥房中柱前獻祭家神“朱戈”，祈禱完后，由庭主婦拿一些茶、米和清水拋散在豬身上祝念“明年換個更大更胖的來”，祝語后才殺。瀾滄的哈尼族僾尼人過春節時要殺一只雞，盛一碗飯，倒一杯茶水獻祭家神。普洱縣一帶的哈尼族布都支系人每年正月，全寨人都要擇日在龍神樹腳下祭龍過龍巴節。祭龍時于天亮前備辦好的三碗米飯、三個染紅的熟雞蛋，三杯清酒、三杯茶水、六柱香火和一只小公雞，趁著夜幕到石巖腳下背神，天亮后，各家各...

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品茗奧妙

  ...、享受好茶之清香。好茶之香為“真香”，而非“損香”或“奪香”。但何者為“真”，只有善品者得知，如禪洱茯茶之特有菌花香，只有慢慢品飲才能領悟其間的奧妙。 品茶有三個基本步驟：一曰聞香，二曰品味，三曰悟道。所謂“聞香”，或聞注入茶水之杯，或聞注入而倒空之杯，讓茶香經鼻腔進入肺部，以便為味覺器官營造品茶的氛圍�！奥勏恪敝�后，便要“品味”。 茶有五味：苦、澀、鮮、甜、酸。其中苦、澀是主味，鮮、甜、酸是配味�！捌肺丁币�用“三口氣”，即在將茶水吮入口中的

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千奇百怪飲茶情

  ...同，茶葉品種繁多，這便形成了各民族多姿多彩的飲茶習俗。 　　苗族蟲茶　一般茶葉都是采摘鮮葉經過烘炒加工制成，而湖南省城步苗族的蟲茶卻不一樣。它是先用茶葉喂養大米中常見的米蛀蟲，米蛀蟲吃了茶葉后排出一粒粒黑色糞便，這就是蟲茶。茶水漸呈棕紅色，香味濃郁，類似茶葉，但營養價值高于普通茶葉，具有清熱解毒、健脾胃助消化之功效，是我國出口的特產茶。 　　云南腌茶　云南邊界山區少數民族垂青一種腌茶，人們將采下的新鮮茶葉放入灰泥缸內壓緊，邊放邊壓，直到壓滿，

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