苦聰人茶文化探源

  ...幾乎難以一睹了。 　�。泊箦仠� 　　這是一種煎制茶湯極為簡便適用的方法。其過程是：大鐵鍋里倒入適量的水——放入適量干凈的茶葉——生火燒開便可供集體飲用了�？嗦斏秸�里但凡有三五人以上一起工作時，便少不了這種茶水。這種茶水的煎制方法極其簡單，對茶葉沒有什么要求和選擇，不需要任何加工，既可以是鮮葉，也可以是不經加工過的自然風干的干葉子，也不管它是老茶葉還是嫩茶葉，只要是茶葉即可洗凈待用，對于用量也沒有嚴格要求，掌握一個大致適當的...

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什么是昆明九道茶，昆明九道茶的詳細介紹

  ...入紫砂壺內。 　　第四道為沖泡，就是將初沸的開水沖入壺中，如條件允許，用初沸的泉水沖泡味道更佳，一般開水沖到壺的2/3處為宜。 　　第五道浸茶，將茶壺加蓋五分鐘，使水浸出物充分溶于水中。 　　第六道勻茶，即再次向壺內沖入開水，使茶水濃淡適宜。 　　第七道斟茶，將壺中茶水從左至右分兩倒入杯中。 　　第八道敬茶，由小輩雙手敬上，按長幼有序依次敬茶。 　　第九道為喝茶，九道茶一般是先聞茶香以舒腦增加精神享受，再將茶水徐徐喝入口中細細品味，享受飲茶之樂。 　...

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古樸獨特的普洱茶文化

  ...歷6月19日都要舉行祭茶祖活動。神臺供奉陸羽、諸葛亮的神像，廣大市民及來自四方的茶商及制茶師都前來祭祀，在神像前恭讀祭文，演奏“洞經音樂”，十分熱鬧。 　　新人結婚，在思茅的少數民族中有吃糖茶的習俗。即新郎新娘要用糖茶水敬老人、長輩和親人，感謝他們的養育之恩；人死了埋葬時，參加葬禮的人要在口袋里裝上茶葉和大米，以示邪惡不侵。 　　居住在思茅的各族人民，在長期種茶、制茶、飲茶的歷史中，形成了各具民族獨色的飲茶方式和習俗。哈尼族，有烤茶、

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普洱茶與西藏的關系

  ...內地各族人民密切聯系的經濟媒介。特別值得一提的是，普洱茶在與西藏人民的政治經濟聯系中所起的重大作用�？挡氐貐^自古以畜牧為主，以牛乳制酥油為主要食品之一�！缎绿茣�·吐蕃傳》所說藏族欽用“羹酪”，就是酥油茶。用茶水熬酥油作為食品。因為茶葉有助消健胃，去脂解膩、散熱解渴的作用，所以茶為藏胞不可缺少的飲料�！睹魇�·朵甘傳》說，“其地皆肉食，倚茶為命”。歷代由內地供藏胞茶葉，而藏族向內地輸送馬匹，即所謂“摘山之產

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1973年的75021普洱散茶香港茶葉界的美談（九

  ...不是從書本，不是從理論概念來認識普洱茶，而是從生活，從長期的茶葉飲用實踐中來認識普洱茶。在他們的概念里，云南曬青茶葉正常發霉同其他有益發酵食品一樣，是一個生活實踐已經肯定的合理過程。他們累年沖泡和喝掉的不知數量為多少的普洱茶水，已經把貶義的“發霉”清洗為褒義的“陳化”或“發酵”�？催^樣品，郭先生說黃霉茶可以要，他全部要。數量100多噸的合同簽訂了，茶磚解碎后再發酵，霉上加霉，茶號定為散茶75021。 　　百來噸緊茶蒸軟

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