曹東生：普洱茶獨占生命七大要素

  ...種茶樹屬植株喬木型，樹姿開展，生長勢強，分枝部位高。葉長橢圓形，葉尖較長而鈍，葉基卵圓形，葉色濃綠，葉肉厚而軟，葉面顯著隆起，葉緣微卷，鋸齒大而淺，主脈明顯，芽頭粗壯，芽黃綠色，密披茸毛，萌芽力強。新梢一年萌發五輪，全年可采茶28次。一芽二葉平均重0.62克，色澤烏黑褐潤，味強烈，湯色濃艷，香氣高銳，成茶條索粗壯，白毫顯露。在100g的干茶葉中，干物占94%、水占6%左右，其中無機物占4%，包括各種微量元素等90%都是屬有機物。而云南的大葉子茶種內涵物經含量檢...

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普洱茶、餅茶的由來以及制作工藝

  ...及使用以及對國內外銷售的發展，運輸和貯存茶葉就成為一個需要解決的問題這一情況的出現而產生的。 　　茶葉制成餅，并在技術.丘和質量上有所突破，是發生在我國的唐代。唐代陸羽《茶經‘七之事》，引三國魏張輯《廣雅》:“荊巴間采茶作餅”，這是我國關于餅茶的最早記載。唐、宋兩代是我國餅茶生產的鼎盛時代，當時還有茶餅、團茶之稱。據陸羽《茶經.三之造》介紹，其制作方法，一般經過“采、蒸、搗、拍、焙、穿、封”七道工序。它的具體做法是:在春

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曹雪芹筆下的普洱茶

  　　清代偉大小說家曹雪芹筆下的普洱茶 　　普洱茶清.曹雪芹 　　普洱名茶噴鼻香，飲茶誰識采茶忙？ 　　若憐南國采茶女，忍渴登山與共嘗。 　　贊普洱茶（二首） 　　王堅（云南·思茅今普洱市） 　　一 　　普洱古城錦秀鄉，名茶載譽五洲揚。 　　春尖品飲一杯少，三碗搜腸味自芳。 　　二 　　名茗質優件件珍，諸多品種味溫馨。雪蘭長壽能高壽，益腎螺春葆回春。 　　云霧馬登無污染，玉芽王冠散芳芬。板山高峻雄風振，普洱茶鄉處處新。 　　注：雪蘭、長壽、益腎、螺...

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古老基諾族原始的食茶法—涼拌茶

  ...筍、酸螞蟻、白生、大蒜、辣椒、鹽巴等配料拌勻，便成為革諾族喜愛的"拉撥批皮"，即涼拌茶。 　　基諾族喜愛吃涼拌茶，其實是中國古代食茶法的延續，所以，這是一種較為原始的食茶法，基諾族稱它為“拉拔批皮”。 　　涼拌茶以現采茶樹鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、辣椒、大蒜、食鹽等制成，具體可依各人的愛好而定。制作時，可先將剛采來的鮮嫩茶樹新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清潔的碗內。再將新鮮的黃果葉揉碎，辣椒、大蒜切細，連同適量食鹽投入盛...

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普洱茶的傳說再回首：七子拜壽版

  ...煥發，下床干活了。受到七子無量采野茶的啟發，盧老漢心想，我們現在家境貧困，又無力購置山林田地，深山老林有那么好的野茶何不叫兒子們分頭去采摘回來，既能賣得好價錢，又解決了無錢購置山林土地之急呢！于是每天叫七個兒子都分頭到深山采茶。 　　從此，七兄弟每天背竹簍，帶上繩索，翻山越嶺到森林峽谷中采摘野生茶葉——他們順著瀾滄江流域越走越遠。日久天長，兄弟七人各自有了自己的采茶線路和地域，并就地和當地姑娘結婚、安家、生子（歷史上至今都有男到女

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