論普洱餅茶的謎團

  　　只因西雙版納一帶，大抵屬于亞熱帶，部分則是屬于熱帶的氣候，故而常年可以采茶，無須象江南一帶那樣，講究什么明前茶，雨前茶這類。所以，“采無時”之說，則集中表達了西雙版納一帶采茶的特色。 普洱餅茶的起源迄今仍是一個未解之謎。 我這里所說的普洱餅茶，其旨卻并非是就餅茶說餅茶，而是以餅茶作為一種類型標志，就此用來論說普洱型各種緊壓茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子餅茶，團茶，竹筒香茶等等。因此所謂普洱餅茶的起源之謎，實質上即指云南緊壓茶和中國緊壓茶...

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《普洱茶記》精讀

  ...：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚幫，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰慢撒，周八百里，入山作茶者數十萬人”。此六茶山在普洱府屬思茅廳界內�！端济┲靖濉分刑岬�，革登山有高大的茶樹王，當地百姓在采茶前都要先對茶樹王進行祭拜。又有記載說，六大茶山所產的茶會由于土性的不同而品質各異。根據采茶的時間不同，將普洱茶定為不同的名稱。如若普洱茶與其他雜草混生，則茶味低劣而很難出售，如若茶葉與其他物品在一起放置保存，則茶葉會沾...

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關于普洱茶的一些記憶

  ...須以三四斤鮮葉，方能折成一斤干茶。每年備貢者，五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶，四兩重團茶，一兩五錢重團茶，又瓶盛芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知領銀承辦。 《思茅志稿》云，其治革登山有茶王樹，較眾茶樹高大，土人當采茶時，先具酒醴禮祭于此；又云茶產六山，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳，消食散寒解毒。于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣，采而蒸之，揉為團餅；其葉之少放而尤嫩者，名芽茶；采于三四月者，名小滿...

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普洱茶文化知識

  　　首先是說種植茶樹和采茶，都是諸葛亮 教的。慢撤 ( 易武 ) 茶山傳說，易武漢朝就有 茶，諸葛亮南征時教紿采茶飲茶方法。蠻磚 茶山茶農說，諸葛亮北歸，當地的本人族要 跟隨而去。諸葛亮怕他們掉隊，就叫他們夜 里頭朝下睡，馬向南栓。 普洱茶之文化 臺灣茶界知名學者許時海先生談到 : 在數百種茶中， 普洱茶是最能代表我歷史文化的產 物。 一是，普洱茶保 有我國古代團茶古意盎然美的型態。 二是，普洱茶除了 與一般茶葉重視原料，制作保存之外，更講究其時間年 代，具有歷...

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關于“六大茶山”的傳說

  ...七年(1729年)，江內六版納實行改土歸流，易武始改屬普洱府思茅廳。民國18年(1929年)成立鎮越縣，易武一度成為縣府所在地。 　　在現有的典籍和傳說中，易武地區對茶的利用可以追溯到東漢時期。傳說中易武茶山在漢朝已有茶，孔明來時才教授采茶飲茶的方法，因此易武人稱孔明為茶祖。他們在每年農歷7月23日，舉行孔明生日集會紀念，稱為茶祖會。而到了清嘉慶、道光年間，這里年產的干茶已達7萬余擔。尤其是到了乾隆年間，許多石屏人紛紛遷居易武種茶樹，進一步促進了易武茶葉的種...

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